材料5.39.217.77' ?% M2 H; v8 `- F5 w
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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# E3 U% z+ L7 ?6 g/ s* u/ |朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克公仔箱論壇3 Z1 i' j: }/ h$ q# A, y
4 j7 G- P3 ~5 F! `) C" _0 ]奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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5 I& p% @* r5 [* A- ]' g1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. _+ t3 _- P3 r2 [7 b+ h s
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。公仔箱論壇0 i+ j8 q& b6 y1 a6 n
* g1 Q U" a( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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- s. v& Y- U7 n8 p- Q5.39.217.773.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。5.39.217.77# q/ q; I! i2 |" P) F
/ l, \: ^0 `+ }& l) ?tvb now,tvbnow,bttvb4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。! c4 g- P4 d1 y2 ~1 e5 S4 r
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。公仔箱論壇* f9 M( U# H4 a3 x5 E
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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# ?. D2 P. H1 x( E+ y公仔箱論壇蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。; _) E- E& i$ d, r& ^" @4 a b3 H
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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