材料5.39.217.773 q' D7 G! l& r* ^( S# k
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量: V, O# b" c0 M5 I6 J4 {9 n4 W
! q3 c7 C7 ` |& F; n/ Z" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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: {# Y! z, z0 T& @奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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) [6 |1 l8 P9 x5 F1 {7 a公仔箱論壇做法公仔箱論壇" h! `/ I2 S; M" r8 W8 |3 W: [- c
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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! s' L4 R- Z, c" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。, Z" ]' V; `: p1 z# Y1 T0 M
5 q) a e% F" H9 n3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。! M- W; _: H8 ~( y4 T! Q8 L
0 Q/ n+ E! C2 D1 m* q6 E4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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: G3 v" j. Y4 `9 H- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ u6 v% _- s9 K% d; Z" b8 w( R
3 `% K8 R5 ~8 ]5 H _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 [5 Y* D2 d2 P8 _6 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。5.39.217.778 C# v* u& s- a9 y- v9 e; l: `
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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