娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.775 V: H2 u( v* E& C1 @5 }1 _1 F3 h1 G, r
4 f; n' G9 B" {8 [$ d公仔箱論壇 烹制材料(四人份) 0 ^/ t- a- z2 V& f
6 v; V+ s5 X$ c1 k5 [: S 材料： ( u4 g! g, T8 t% x ~
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 5.39.217.77; F9 z4 C) m% y
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调料：
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 5.39.217.77! h! x9 e! u: _* u" G8 K
. W/ {2 D! R5 e6 t 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 6 Z' I; I. ]9 Q2 a, x# I& U7 \
2 Q: {' n8 X2 X* K( U; A+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ h6 Q# z1 F; N" N8 o& A4 Ttvb now,tvbnow,bttvb第二步 公仔箱論壇- ~# j) d5 |$ y' {) U& m
M4 X& l& z. z1 i" m4 i' e9 e6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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8 Q4 L- C. C4 E* n7 D# G+ v公仔箱論壇第三步
8 M. x9 ?! a! r C# N* B! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @1 K5 H) m8 b1 D+ J公仔箱論壇 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
' `! q8 l: Y- O! y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb _2 t; \3 z( s/ w* z3 d" D
" @( B0 X, f& M3 w9 y8 Z" V: w6 W第四步 5.39.217.777 J1 h& s. e8 O0 X) U+ L) N
7 P# i& z& ?; u7 s; c9 W 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
; C* u& Q W4 t; S V$ R# E7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 U9 u8 ^9 i
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第五步
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/ e$ g! u8 L% q% j 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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. v0 A+ x5 u6 u4 Q) F: Btvb now,tvbnow,bttvb 完成
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1 g3 @& m: b* p& g: c; F1 z. Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. D0 Y# b3 c, G6 M/ q
% [. B' ^+ e: a2 g$ g/ O3 Q4 @5.39.217.77 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb X2 C0 n! e* V9 O0 G
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇7 o! U, ^+ T+ _0 X, F! }4 c1 [
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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