娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.77: _ L$ {2 }/ j0 _3 r' Z
1 N# {2 ? L9 Y% u% F6 C! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份)
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材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 P6 q# a L: k0 R; Y$ B
9 V# s$ z7 C; X ^ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 4 b& b( K- a9 o& I/ e5 ]# C
# y( H, W) c: ` T+ |. Z V; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. c% z5 |* ~
第一步 tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 ~( e. n! M3 A- B2 F% ?
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 5.39.217.777 m) Z+ Y- h( H' a: b. u& I" q' w% h; P
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% t6 w' o1 i; k7 z$ b3 O: l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: r& S5 M) T1 ^7 ?5 O
第二步
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) S5 ^- s, ^ v2 X+ Y" `tvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 ) G2 Q; H; s- q7 _
; q" R- P" }1 p" } 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步 # ?7 Y) T7 i. f; x0 k" L
) Z1 E) S* b3 W- d+ R3 j$ l公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb) B$ H" Y6 G1 s9 X& ]: j/ ]& P
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第五步
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 9 \( A+ o7 [, h. Z5 b4 M
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& Y) K% B* _- _+ T7 {. I0 K9 L第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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& G4 |4 p. k' x X6 r U7 O- `tvb now,tvbnow,bttvb 完成 公仔箱論壇1 T5 D" ]/ T% v" n) s' l
厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇! E0 d- I N: V! O# W) w
" [2 ~# o) |- v( \ 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 5.39.217.77* {6 j* V8 X" c
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 2 n! u# a. k; y9 d: H0 J
, h- c% b$ U5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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