娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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! l* t/ `0 S6 q1 }tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(四人份)
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材料：
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& Y! A4 r* S# t8 W5 }1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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$ N* }8 S4 `/ A' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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1 @, g0 ~; x" d8 htvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
: ^ R, l+ E1 g1 B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' }+ u; D0 ~; T# x7 K( ~( G
h o' e8 R5 u: O2 k8 c% A第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇' _+ e: O- a( t0 c D
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) F) {1 `$ g3 ~7 D+ f1 ?5.39.217.77% l( M2 E( ] ?
第二步 tvb now,tvbnow,bttvb0 w! f" |( }# @& y8 q8 C% L) `
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 6 d4 ?. M0 J( p$ p) U0 A0 X
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d* r k7 _$ a# H第三步 5.39.217.77, f, y, S* c" U2 g8 M2 }
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步 公仔箱論壇$ s# ^" M3 J( c2 T% G1 T
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 . J& U# e. a0 M% l2 F
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! M9 r' u4 `' D! Z3 R% T% @第五步
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0 s' ?/ }! t- ?! l0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 0 J. h A; @# ^0 |# N
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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2 O" k; X6 C+ c) y2 C, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成 tvb now,tvbnow,bttvb5 j! R2 I; y: l0 W7 D- b' _' `/ X+ \
厨神贴士 公仔箱論壇& \$ K" k# @9 v+ d' X2 r
I& [) @: ~1 L/ O7 i 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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. [0 _( {7 j+ w: `( ~) z, }3 L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 ; B/ B0 [& e) j) U2 s/ O' |" _6 e
& s$ w6 j# K# k! z. a0 q+ K7 X 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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