娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d! A# X5 ?. Z5 j p. _3 O# T
; N. R3 h( Q3 u5 E3 y" n+ W4 F公仔箱論壇 烹制材料(四人份)
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* h3 `" Y( L8 h; @ 材料：
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, R& {. i$ N+ {; [/ O0 j$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* x- N) N4 i+ |( l5 w
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调料： : C8 J- T$ R* L* y o0 A
. p* e* S# ~3 ? N* Z公仔箱論壇 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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& y* U3 I, J5 \3 z N3 |公仔箱論壇第一步 tvb now,tvbnow,bttvb, A# Z ^) v9 O8 v% z! b% W
, L) x, R: Q3 p2 z2 w# stvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 ) Q( H8 s# _* K0 p
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第二步 . U J7 H5 h, j6 }# k
* C' q% j- h( Y) _" E9 T 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% C: K6 G3 ~# g# y
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第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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' a( B0 F w6 A) b. G7 g. @; ?# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 6 z1 \2 a; E5 G( T
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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" q7 a W: \/ i( a$ ntvb now,tvbnow,bttvb第五步
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% T3 V5 D! O; ^tvb now,tvbnow,bttvb 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 ; [) `2 E @4 r3 ~; ]& P C9 f
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# [3 C4 p/ v4 S第六步
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/ U% {8 a( @ F5 P5 k 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 V, Y2 F$ D4 n) i, k3 T
0 z( u% k8 D( N: _! _3 gtvb now,tvbnow,bttvb 完成
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8 C; N* T4 V {* a8 M8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 p5 I) m5 H- z* A T
; U# [5 o4 a, g# ~. O* B2 H! G6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb) t0 p% o7 y$ M6 |2 V% Z; q u
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇+ q* ^- T( Z$ j) ^! C& X4 g
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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