娃娃菜的外观很像大白菜,但其个头较小,口感更为鲜甜脆嫩,且富含多种矿物质和膳食纤维,是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜,便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感,在家如法炮制了数次,被爸妈赞不绝口后,此菜便成为她的招牌拿手菜 1 `# e0 T7 D% Y- Z+ b* ?( a4 e$ ~' n! D& J
& g- b" k" T! \5 H) y 烹制材料(四人份) 8 M, b" i! k& r" f: f# U$ c. j
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材料:
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 公仔箱論壇1 _8 G5 ~& l) Q. c! B! y C, _
$ N% t8 G, A0 ?/ Q8 Y: u公仔箱論壇 调料:
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0 B2 Z4 z& C9 R# h+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R) `. K) c. G9 L6 K, S/ }$ l, X! r

* e9 N7 j" l3 m+ k0 w. T5.39.217.775.39.217.779 x8 p- A+ {5 p# o0 W
第一步
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1 蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;粉丝剪成两段,用清水浸泡30分钟。
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; f* {6 @& ?+ k2 s2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步 tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 S' a5 M" j' A7 j! V
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2 娃娃菜洗净沥干水,切成两半后,排放至碟中。 5.39.217.77 K7 ~9 b1 R1 j
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8 U, X3 v+ V3 |: ~* k+ j4 X公仔箱論壇第三步
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- H8 ]! ~" q6 @tvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内。
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2 l0 P4 O' K* G1 C5.39.217.77第四步
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& p _! u4 w9 f- e3 T! p( S5.39.217.77 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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: X' ~: T8 f3 ^& d5 v: y6 `% F公仔箱論壇第五步 ! s- D( x \. Z& Q& C7 e" b0 ^
+ ^/ E% T; A7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 5 烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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+ h6 u; ?- x* Q) g: D2 x公仔箱論壇公仔箱論壇/ Q- R& Z& |; X! I6 X
第六步 公仔箱論壇& _# W8 n8 q d9 H
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味,便可上桌。
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+ C1 j! X* I5 M: a+ x1 p2 x5.39.217.77 完成 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! X9 U" A+ O$ H% }) _
厨神贴士
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% J! h i; g! J4 M. O/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟,下锅清蒸时间不宜长,尤其是煮汤的时间要控制好,否则会煮得软烂又不好吃。
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! I' V1 Q+ |% g1 _tvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火,用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多,要分两次下锅清蒸才行,不然很难将娃娃菜蒸得入味,受热也不均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n* H( d- W6 G' {6 q6 u
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4、娃娃菜经清蒸后,容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道,起锅后淋入少许酱油调味便可。 |