娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, u! O+ J% y
" X2 k& I: n! v' `2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 材料： : C. b4 V. L8 o3 h- T6 p
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) tvb now,tvbnow,bttvb3 `! i. y$ M$ V1 l" y0 X( a
- ]' [5 C* P" |" T) T4 w6 @5 t5.39.217.77 调料： 5.39.217.77+ T9 N) x: w9 H: X) q
8 p- V$ p+ c) P* o# F 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 公仔箱論壇! w+ I. a% C; A" J3 ^9 W6 L6 n
/ E* ^; \, x2 M' e. n0 S" K' L5.39.217.77( B" X! j' h ^0 g: ~, ]
第一步 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q' I! F8 X8 m2 S
8 h4 ?0 r6 U# D( T7 \公仔箱論壇 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇$ G' `; U7 C) w& S3 {3 d3 h
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' E5 \4 O6 K# K7 W6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f! {2 H' Y4 E$ m第二步 / ^2 I( \6 s) a7 }' t) K
$ V( r0 [/ h& ?tvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 7 ?0 c) j1 x$ O; F( W
# A3 P' k( n9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M* t m' D& K& q, o, j3 \
第三步
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" ~ n+ T; [/ ? 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步
1 k3 ]1 W8 B1 k, s5.39.217.77公仔箱論壇3 B; ]0 }) G c1 c+ N, C9 A
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 % K/ \( K8 E) q) Z3 I% {( m
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第五步
2 K0 T9 O" P9 ]! Y* M3 N7 a; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {9 a$ o6 \% g# [2 ^& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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) R' o' P- |* _. a aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 ~4 j2 {! |% R5 t. m: f& E3 |
4 k w1 Y2 ~( ]- r第六步
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+ a7 u2 \9 S$ W g3 o: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 4 f! x4 ~5 E2 f' s9 q/ Q4 `
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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. U \+ R j( `/ \" Ktvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 7 h7 |) O5 k% R9 D0 j1 X$ u
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇9 ]& G9 R6 l8 |8 d8 Z2 c8 [
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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