娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
5 Q" Q$ D. w- U3 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E) P. j0 w9 Z( u% Q" W
烹制材料(四人份)
# @) q* C, I# @1 p) U$ t公仔箱論壇
+ U* k$ y$ e$ P: W& o5.39.217.77 材料： 6 f( u- n. [ o# v9 A! O) W" U |
; {1 R0 K y. A$ E8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
& x: ]; d b5 i' O( y$ ^公仔箱論壇
9 O9 I& ^- i3 ^6 C2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 调料：
' l9 j1 h4 G- z/ ] lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ Z9 m, a% }2 z
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) " ]4 _8 w0 d; I O: E M' v Z
 tvb now,tvbnow,bttvb( C8 N+ w- A1 q" a) { ?, c
v& N. L( U+ b/ V$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步
: t+ d4 x4 F7 i8 qtvb now,tvbnow,bttvb0 R, K( Q& g: Z+ D7 q( V
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇3 Z1 l6 k5 c: R& J% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 a( s0 M* c2 I- d ^4 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb6 G& h& p7 H5 U+ {7 O7 E; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 `% U6 B) C3 F
第二步
8 c. f) |+ F" R; A' ~. U# ptvb now,tvbnow,bttvb; A: }, o2 ?# M
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
% {6 ?8 } q0 z9 q1 w! u' d: B5.39.217.775 _( A0 p3 h) X6 A+ ~2 z
 tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 d: d" d! s8 ?. e) W. m$ \3 ^
第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; }" `( o2 g P# K# G- |4 O
5.39.217.77! _# X7 z' I1 |& @
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
7 X8 C3 {/ c: T1 d5.39.217.77
" A1 S; \' N+ N$ {! P8 Z5 K2 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 b7 w$ a* U! m) J
第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 [ g2 S* @
. e! j$ ]3 U8 ~5 `: Q) o
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 ( U1 _. A6 A$ g( x6 A$ G0 C0 J
& b/ b$ {6 I& K) c X* b2 J: Y 5.39.217.77% g, f% N$ A0 n5 Y1 _# j# P9 r$ q1 z0 J
第五步 7 v$ U2 I$ |& ^9 I
公仔箱論壇+ ^: X# A; E* J' @% W# R! R
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ I, N5 y" }0 q; ]
2 A/ e5 z- ^1 e+ Y4 B! H( h6 K. z 6 b, m( W1 h |- b! y8 K: A
" q4 l3 ~7 x: U7 r! T
第六步
2 A6 ?& N2 E# G5.39.217.77
, r0 J8 `0 [( `7 z1 d) E& B& B 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
" i- F$ E* y( ~' H3 Q
. O. W( [; X: _& `9 ] 完成 ! T7 K9 P4 x" @, t5 K$ ~; L& C
厨神贴士 公仔箱論壇- e' }3 k1 F4 P; o' V' R* l+ \
^( N' Z9 ^# v6 `: O5.39.217.77 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
6 N) K" Q! b7 U3 u* O8 B8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( u0 {/ \- c0 X! W5 O
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 9 P2 Q, l) H+ h# j* ?6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ |& @2 V% v" |% ]* ~/ C3 L
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 " [2 n- Z. b. Z9 u9 n) w! U+ s7 x7 F
! M6 L) `- \8 e& C4 M# y* [5 H$ {tvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 