材料. N& F0 x9 v" k( b
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許5.39.217.779 B/ r( @7 ^' x9 |* v2 Z! ~* k9 \
) g' p* q t n3 b5 S" q; v( btvb now,tvbnow,bttvb餡料
( C. l2 Z% j- G1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
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' W1 S" d9 e' N, e5 j公仔箱論壇做法
# w, E5 N' C( q4 i# y1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。5.39.217.77/ C! u+ ^3 m5 C2 b( c
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2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。5.39.217.77. k9 w6 S7 p) O/ R# ?9 c! e
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3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。
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6 X* Y3 w0 t5 ktvb now,tvbnow,bttvb4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 }: y# \7 o: X3 \! e5 b8 |6 P. E/ N
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5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 |. L' a C U0 v+ b
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6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。2 u0 p6 ?# g- v5 ^
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+ _6 D3 _ _ D+ _) G公仔箱論壇入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。 5.39.217.772 M% K, g5 Y( ~
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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