材料
+ F8 Q/ J2 D0 Q# y: R8 }% f7 h公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 C5 S# v6 |2 k
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升公仔箱論壇$ \* ?! u/ S P. H3 M
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ _- i3 O1 e& S" r3 t
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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7 J. S. m( t3 W" K2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。* V& v- D" [9 b) o
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; s. e1 e$ o( k
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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- w" q; U a7 |" Q1 B5.39.217.775.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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0 H0 M0 V# V7 Q9 [2 T+ c6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U1 J0 z% [' U- p
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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