材料5.39.217.775 t% l% D+ q: o( \" |8 p
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
& c3 q/ N( T' @) ]' S# J! h1 \! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ?9 q8 g3 X1 K$ A; ~/ ^* ]8 Y
餡料公仔箱論壇/ H0 J2 [# h2 f1 K$ o6 L
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
& Q% r3 X: w s% K" [ i, [ A5 Q* y/ v
4 L: Z" _! b4 m6 V做法5.39.217.77: x' X" O6 i, J/ H
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
+ ^/ u/ w5 u( V" Z; A9 |8 T6 r5.39.217.77
) V& N# ^8 {# f2 U1 R( @; G; F9 A* E2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
- N* c* p" `. o; `! y. D% W2 q2 B; D# K4 s9 h, @2 v, g: @$ l
3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
, n/ ]) r4 a* Q+ F/ l公仔箱論壇
) c5 {/ r: D- }2 D DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
2 U! `* Y9 A' K/ s0 A# }- k7 z公仔箱論壇公仔箱論壇6 K3 K1 Y, M$ n" z
5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇6 C/ Z$ z/ z2 Y( U* s3 V0 A
2 S5 f" M' \0 i8 Z" A9 o! o! E
6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
" [. M+ X0 g: f3 T I, k4 T# H4 A公仔箱論壇公仔箱論壇. I# M7 H7 F; v% b
7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb% _' [5 C& @4 j! ~
|
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 