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餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) h; R& E$ Z& G- n- I4 ?
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餡料
) u* m2 n! T' H2 G# i代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法
# G; w* \' Y: W9 _7 {. X- s5.39.217.771.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。公仔箱論壇- P3 ?; X/ C. p" x/ C) G
. K$ }- g0 E0 Z; A. h' M5 [0 F7 G) O5.39.217.773.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。公仔箱論壇2 ]8 B/ M0 \6 O; L- f
9 @/ q2 t, o( k$ Z4 i# g5.39.217.774.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 k9 I* @: Y
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。" [8 }: o/ \$ ^; \: V( x: t
b, @; P" w4 U8 P% g公仔箱論壇7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 F- n: Z" J7 ?6 |& e/ h
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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