材料
, {4 |9 e D9 }. s9 I% Ltvb now,tvbnow,bttvb餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量: b8 S+ q" Z0 n# y# n4 ]
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餡料
$ w; ~0 V7 A( @7 A0 H8 e5 S5.39.217.77代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升/ P- S$ k/ W/ R- L' O
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/ n1 f0 a, C% L; z1 p5.39.217.77做法
) Z+ j( K+ O! C: f: R1 _- z! D# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! X& S3 Q: \; q5 n0 v% g2 B' }
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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' D/ O( e9 D1 ~3 J' W# T) _2 u4 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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4 f8 b3 w5 H4 D# Z0 d2 \5 o6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: J L+ }( A& ~+ }, c+ y; O1 Y
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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