材料
6 @9 l& t7 l' O) h r7 K s' y, Y公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量( ^3 l! h9 L m& g+ `: E
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餡料2 ~& J. a9 K0 Z# {# |% K- P0 H1 h7 W7 U
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb! ~4 [6 U n R' }+ a
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. F3 w4 V7 E( }* L6 k做法
6 e e" A/ ^4 }- V5.39.217.771.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。5.39.217.770 n$ M, t, f7 j: r$ w
. m5 j: `6 C4 J2 O* v7 ?2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。5.39.217.77 W/ C4 v/ Z1 w9 x- k7 p" A! ~9 Z
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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9 @6 }9 G6 R0 h1 j4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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+ k( R2 Z4 M6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。5 U$ ~* o: b; `) }: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 {; [4 H6 s0 Z, b/ |. |
6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 5.39.217.77' |6 p5 |! L0 S- f! _
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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