材料
* O/ y* L! Z7 L, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
" {( O, E O4 Q/ X# G' I5.39.217.77
% N' u0 | i. U4 q/ j, b5 A1 l1 S+ d餡料
. G3 v0 S& q. n5 v' d代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
2 h0 y2 F/ D. l+ h1 _' \) |/ \" N公仔箱論壇
! S* M1 J `: t8 L公仔箱論壇
6 b) a5 q* Z' \) W+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 {5 a7 A8 m G8 R3 w7 ]
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。5.39.217.77# @ f+ g" ]3 i- k! @
5.39.217.77( K+ E {, p6 V) i/ y" k
2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。公仔箱論壇' ?3 C& H. P; d1 C% D
- Y" V2 u. J5 t- Y* g. ^: ~3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
, L [6 V! o$ C2 ?7 ntvb now,tvbnow,bttvb
8 d% e7 t+ S- A( [* w8 j公仔箱論壇4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 r. N2 n' W* j
9 K5 p2 [" X8 {( _, k) H0 F* ?
5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇6 z" M( n4 p5 y
4 n( I$ U! U" V" P4 u; P! h/ A$ U6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。5.39.217.77- @$ _# x; F1 }# P2 k- p' T
" D! T5 `" Z" h! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C% O7 l0 K) D. ~! e
|
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 