材料& v3 Z* G8 {, }
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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, C& N% n" z7 t$ e+ e! K# N公仔箱論壇餡料
5 e$ q ^7 d1 u9 x5.39.217.77代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I& P8 T7 _1 t( v
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6 H7 E# e; G; {6 P做法
# g) }0 V6 ^* t1 C0 \) c0 g8 `公仔箱論壇1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
; k4 u" E2 [% I. G3 Y# I3 V7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U: {( x% T6 V+ \; C3 s$ c% Stvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 T! g k0 T
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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& X: l% i- D) C5.39.217.774.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。公仔箱論壇% @1 q! d! ^( T0 R5 h% _$ X
8 n% O7 |. s6 f3 w2 n0 H/ c5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。! z# |5 [, A4 ^
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, @% _7 @8 I; e; {
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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