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餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 x1 K" n' c8 J! a- d: P2 ]
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餡料
, ]3 @7 D6 t1 e1 e- H0 @' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升5.39.217.77! m( ~- X3 |: l. W9 B8 A5 w% Q
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9 T8 h$ D2 j& {. S5.39.217.77做法
& c7 X; `1 I4 g( j# j5.39.217.771.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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& s( I3 Y, I" x d$ U# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。公仔箱論壇. C" H4 ` d- T, r$ C0 G( K% {1 C
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ U; ^9 O6 t( R% }- `5 f
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。4 G5 O: g/ s2 N
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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5 i7 J* E& a$ O; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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