材料
* G/ v% h# O; F' T, W( b) T# w餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& Q# K0 X- u4 q
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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' R, D* z- g) h1 H, H9 F7 ntvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.775 _" t& @' @! J- S9 ~4 a$ c
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' ~' g/ d, g" F$ O" g" g
) Y9 P, ?3 c; A2 j2 \3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 e- O/ W, V1 t2 P
8 u" j6 }2 j/ _0 w1 A* e5.39.217.774.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。5.39.217.777 ?+ M3 q y& \8 w/ g$ U$ S0 c
$ @% p i3 r0 C/ r& m5.39.217.777.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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