材料
( S8 X) w/ E3 e8 x2 ^# w; Z1 l5.39.217.77餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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$ Y8 T( }, Q, j' Z- \2 n/ r" F3 Z餡料
- F9 L: ~: s3 S3 O) p代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) H: i9 I# L, Y1 E; t
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d4 K) m( V8 x( O
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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+ T) ?! s% O% R0 q+ E公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。5.39.217.77! Q1 q+ W0 Y, z+ p; C0 U, ?0 Q
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。* j: x3 a: ^2 x& C; T, \: E5 w
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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# H* g9 J% K& N5 F( ~6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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5 m4 {. J3 s% z# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 8 k: H( R" x0 ^2 z& @# k3 H
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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