材料
% l# y- ^+ c1 ]3 e- [5.39.217.77餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量9 F8 V( ?! q. F9 e/ F- f4 @
1 r( M( e) d3 {$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
9 a) P7 \0 }+ h# Otvb now,tvbnow,bttvb代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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9 [. I; O$ i; V2 L做法公仔箱論壇/ \9 n5 ~. f- D! y+ `
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。tvb now,tvbnow,bttvb' s; [9 [* o0 V' @4 v' s
, q( ~ W1 a! }( p+ ztvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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4 ~* L: i- N" F! f9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。tvb now,tvbnow,bttvb4 K# ^- \& C$ o& M% h
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。/ C2 I0 \' r4 K4 j/ H
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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