菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
0 v1 N( A# t% c. J2 d& H3 p0 I* Z3 W6 J1 B才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)% l% P/ D8 j! _/ ]2 T6 y7 t9 p) I
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.77$ f0 a. g. G1 W& b4 m1 t/ _
方法：
0 ^3 g0 C- t+ t1 W2 U6 T) T公仔箱論壇 5.39.217.77 X. G2 E U6 F7 J
1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
4 A5 l! ?/ r8 n" N
; Z* o8 R4 j* \2 u5.39.217.77 4 E/ w: P4 k5 u: k3 }
2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m; \, V% u8 \& ~# P& G
公仔箱論壇# ]# P+ L$ \3 Q6 B- E$ i
 $ L; R2 @( g( d4 @
3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
" x1 O" ~( q$ V3 H# |" O5.39.217.77
% G. `+ _% L5 I( \6 G; M& F: ctvb now,tvbnow,bttvb 
+ J; B P6 h8 r6 J) I* R7 L4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
B! q7 A) c( R& i# y! X% @# ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 U4 Q7 i( W% b. G( I
( p' b# a9 x. i' c. L完成
0 B4 H1 p; X* i" M0 X2 H! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K' ~$ z# X1 u* S, F厨神贴士
, H5 o& n1 ^) P! m3 U1 l# ]( H x5 e公仔箱論壇. o" k" P% a+ V i/ H
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
, P: E- m! O& N! n& Y5.39.217.77 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]: O7 k- s: Y- J" n( T5 ` d- _
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇6 }$ t6 g j( m- O& D. b) U/ ^$ N
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
| 