[中式食譜] 开胃养生概念餐梅汁苦瓜

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菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份). V# k& v& I9 T  t8 L
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)- x+ Q6 P) L1 I& n7 M, [
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
, P/ t8 A5 f  M9 \6 `; c% Otvb now,tvbnow,bttvb方法：
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]* [" H, X$ F
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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0 g" [( y' F9 C2 w( {  V; f$ w0 M  U* [4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 @5 H* C$ s8 O. d9 L

8 d5 l9 v4 s: x4 c8 f  l; r: Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 [9 B3 h& Y7 f* c
完成. }; Q3 q" s3 _

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% @, Z' m, E9 P( W& x# G& c7 H% ]4 @tvb now,tvbnow,bttvb      1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
' W% n) N; m$ J& [5 D　　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。tvb now,tvbnow,bttvb# J5 h/ i, L8 C# M3 x8 [
　　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇3 s1 Z+ B" @2 n! n) G; {
　　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。