菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)5.39.217.77( C) F6 `" V6 M
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
5 K7 ^" r1 U0 t& S公仔箱論壇调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
/ p5 F' r* G4 c/ m2 K9 P方法：
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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1 j6 _5 O) D4 q" k8 |# Q7 S- a3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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: M" F+ x% I, Z; B& h+ g/ \ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。公仔箱論壇7 ~: F+ i0 y' V1 \
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' o' [* D f+ ]5.39.217.77厨神贴士公仔箱論壇: n% q+ k, T1 D. p, |3 C: X! Y
! V j. A6 q. T 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
7 J; `$ o3 y2 I; w/ V* C1 o公仔箱論壇 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
. A* n# u+ e1 k: Y' D: G/ ~/ G4 dtvb now,tvbnow,bttvb 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
' d* u2 k5 n* n( I. _, @: O e2 [+ R公仔箱論壇 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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