菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)0 Z* y" i: z* }; T+ [8 k+ a
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)2 s l& r- {# A: A& n; z) _
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) c( V* X8 I2 M
方法：tvb now,tvbnow,bttvb9 H( ~6 R% k$ D7 L
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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9 u; O. y* Y! C0 Q3 [: S6 J) L公仔箱論壇2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。5 ^8 P& R, m- S/ F+ K
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$ W$ I5 Y8 V, F' w s' W' Dtvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb K* B, J3 }2 G) ]. {1 o, ?
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。5.39.217.77# a& k! Z/ s: j' Y) G" T
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完成
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2 L$ ~4 W' Y l7 p3 P3 C 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。' s0 e& b1 }0 t) P% ?. O; U& U
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。tvb now,tvbnow,bttvb W2 Z$ T6 { O5 K) }8 u8 p
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。5.39.217.77. |5 i8 K% g9 w9 J# {2 m
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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