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[美食介紹] 上高空!食全城醉High早午餐

「辛苦搵嚟自在食。」對呀!今日應該好好享受一下。我知我知,Sunday Brunch實在太濫!所以我推介The Ritz-Carlton酒店118樓OZONE的早午餐。這個Brunch有兩個「最」——最高和最貴!身處全港以至全球最高的酒吧,離地490米,幾乎可跟藍天白雲近距離Say Hi!再來慢嘗矜貴魚子醬,伴以源源不絕的名牌香檳和美食,感覺像飛到天上般High!當然,上高空嘗美食,所費不菲,結帳盛惠每位$1,888,要豪過周末,就要早早儲定「彈藥」!% r6 m( d$ _% A( @. {7 P% c1 j5 ?( z
俯瞰港九靚景去OZONE,路途有點轉折,先上9樓轉升降機,約1分鐘時間電梯已升上103樓,再轉專升降機才到酒吧。幸好置身其中,除了有點耳塞,或因心情太High而導致面紅心跳,並沒有位處高原的不良反應。只要一走出酒吧的露天位置,就知High得有理。當ICC觀景台大賣100層高靚景,OZONE在字面上還要高出18層,俯瞰幾百米下的壯麗景色,香港島、九龍半島盡在腳下,變得好渺小;閒下來慢慢看,更發現原來海面非常繁忙,船來船往,好有趣。
8 L' f+ |6 s6 x1 B- W看不清楚的話,還有望遠鏡幫幫眼,配套果然夠貼心。看飽了,可繼續坐在露天位置開餐,或是轉到室內用餐區。負責室內設計的日本設計工作室Wonderwall以伊甸園做主題,打從專用升降機開始,天花板、地板、地氈、椅子、燭台,都布滿大小不同的樹葉紋圖案,有種不規則的美,還在高空中營造出大自然感覺,心思滿滿,不一味靠高。
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  • 從半空往下望,大概也感受到大地在我腳下的震撼吧。
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  • Hybrid Caviar(前)、Dom Pérignon Champagne(後)
    $ Y\" ^# Y\" ?8 \  h' h& s% ~魚子鹹鮮味濃,入口脆卜卜,可配煙三文魚、自製Blinis品嘗;名牌香檳氣泡細緻,微微帶酸,很開胃。
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「醉」襯鹹鮮魚子有噱頭的豈止景觀?Sunday Brunch的美食也相當吸引,每位$1,888,絕不交行貨。最回本是10克魚子醬及無限飲用Dom Pérignon香檳。早午餐採半自助餐形式,除自選1款主菜外,頭盤、沙律、生蠔、刺身壽司、海鮮拼盤、甜品等都放在自助餐桌上任食,放假被美食包圍住,感覺好幸福!先呷一口香檳作熱身,金黃色的細密氣泡,在舌尖上打轉,再來魚子醬,配煙三文魚、自製Blinis品嘗,鹹鮮味與香檳甜香相互交融,滋味得把一周壓力一掃而空。公仔箱論壇% x. J6 ~) ]# W0 C0 s
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  • Warm Chocolate Tartletstvb now,tvbnow,bttvb% B  J4 B* [' @' @& {! ]3 p8 V
    即焗甜品新鮮熱辣,朱古力撻內原來有朱古力梳乎厘,質感軟綿,味道濃郁。
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  • 甜品部分永遠最受歡迎,布甸、奶凍、慕絲全部自製,款款的的骰骰,可多試幾款。
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  • Frozen Lollipoptvb now,tvbnow,bttvb, g! A1 @! r6 C! f\" s1 C
    將果蓉及忌廉放在攝氏約零下20度的凍板上,稍等一會,即成「棒棒糖」,這由杧果、朱古力及桑莓味串起來的,紅黃啡,好靚!
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即製棒棒糖Brunch內其他美食則帶點亞洲風情,因馬來西亞籍的酒吧主廚Bryan,最愛也最擅長玩中西合璧,在西菜中加入亞洲元素,像燒牛肋骨會配上韓式泡菜汁,為牛味加添酸辣;主菜之一的香煎三文魚則配上以羅望子香料、椰子及香檸製成的醬汁,菜式配搭與味道比一般自助餐有趣。不過,Brunch最受歡迎的,永遠是甜品;這裏也不例外,果汁、雪糕、慕絲奶凍、即焗朱古力撻等全是自家製,特別推介用凍板做的「棒棒糖」,將果蓉及忌廉放在攝氏約零下20度的凍板上,即成色彩繽紛棒棒糖,入口像雪糕,大啖食透心涼!人在半空,沒有拘束,無論你是甜品癡、海鮮迷抑或酒徒都可盡情放縱!
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  • Pan Seared Salmon with Rice Flakes, Lime and Tamarind Coconut) q( P' t2 I/ f2 j3 v
    大廚以羅望子香料、椰漿及青檸混成醬汁,塗抹在三文魚肉表面烤焗,入晒味;再加入香脆的椰絲米片,令三文魚充滿亞洲風味。主菜款式不時轉換,新鮮感滿滿。
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  • Prime Ribs of Beef公仔箱論壇0 m5 i  p! R  }
    牛肋骨醃24小時,再經慢煮11小時,入味之餘,肉質非常嫩滑,美味多汁。

- I# L8 A* O& N' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  • 全球最高的酒吧,交由日本設計工作室Wonderwall操刀設計,以伊甸園做主題,隨處可見大小不同的樹葉紋圖案。
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  • 坐在露天位置,頭頂是一大片藍天,靠窗更可俯瞰幾百米的壯麗景色,香港島、九龍半島一覽無遺。
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Sunday Brunch
5 k5 r5 Z- F* y7 o$ o: y7 J2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 逢星期日12:00nn~3:00pm 5.39.217.77# m; a1 |- T# {& Q5 \: y
收費: $1,888\位(包10克魚子醬及無限飲用Dom Pérignon香檳);$888\位(無限飲用Veuve Clicquot香檳);$700\位(不包飲品)(另加一服務費)
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