[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ c- x0 k9 g4 B
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克公仔箱論壇- B' i$ K) U1 T- ]( |+ S5 J  K

% w  {' N' P( x; f) {5.39.217.77調味料
+ ~9 w( o. }: d0 x雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q  E- @& ], E' w

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做法$ D0 l4 ^7 v1 D; X! V
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。- b) s! `4 l+ l: `, _# e
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H( c9 k% @& K

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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。7 J% L" X9 F" N