材料
# \* q* \3 v7 i4 ~5 t$ N$ @大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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& a7 k9 b i& O7 ^! n0 q6 ~公仔箱論壇雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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0 L2 p2 [, I* z& _/ @5.39.217.77做法
8 A7 X. C; a# b: ^# K5.39.217.771.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。( f7 S7 @! @' s& ` n
5.39.217.776 o) v, ?/ @: P- K
2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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/ o% |/ u# a, J' |* @) V5.39.217.77貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。公仔箱論壇$ N* S2 L7 a) O: F0 }1 Q, ?
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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