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3 h% w1 F( e3 P1 S# Y7 Y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 K+ o" u' g+ s' _) O8 o. q9 M
  最近有餅店不約而同推出新造型迷你曲奇，圓碌碌的波波曲奇似顆鵝卵石，一口一個很有趣；骰仔曲奇更呈正立方體，六面皆起角，用來玩骰盅都仲得，不過揭開骰盅見不到點數，只會嗅到杏仁香。
, x5 X1 G- t5 v ~; ~/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曲奇上的笑臉tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* i4 W5 p9 R: J, U9 ^2 U
曲奇多數呈扁平狀圓形，礙於未焗的曲奇粉糰會向外瀉，所以很難做到六個面都平平整整的正立方體，「 Carousel Fine Cake& Pastries」的行政糕餅總廚梁東成師傅真有心思，推出的迷你立方體曲奇十足十骰仔，還難在不用任何模具將之定形，「我經過反覆試驗，才做到骰仔效果，」問秘訣，他笑笑口說：「秘密。」問不出所以然，惟有發洩在骰仔曲奇身上，兩款口味分別為朱古力杏仁和杏仁，前者朱古力味濃到滿瀉，後者有淡淡杏仁香，顏色一黑一白，極搶眼。
) C' N& Z/ a! r% M* r3 F另一款肉桂酥，造型似兒時經常吃的牛耳，「某次同事旅行，在當地看到漏斗形曲奇，覺得很有趣，我加以參考，用酥皮加肉桂餡，再重新創作。」製法複雜，要先壓平麪糰，捲起成圓柱狀再雪凍，之後切片，一焗，麪糰受熱力膨脹就會形成漏斗效果。小朋友最難纏，除味道外，還得靠有趣賣相討他們歡心，會心微笑即全麥牛油曲奇，呈心形，大路製法原本無甚特別，特別在師傅在每塊曲奇餅上，用朱古力漿繪畫音符和笑臉等不同圖案，一張張可愛笑臉，輕易成為小朋友至愛。
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+ s; t0 t/ m1 o# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚櫃擺滿五顏六色的蛋糕，單看已夠賞心悅目。- e# B" ^/ Q: p4 }
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; t& N# F5 P7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■朱古力杏仁及杏仁骰仔曲奇，各每包$35
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! m$ e% Q2 Z# B8 k; g, G7 P1 ctvb now,tvbnow,bttvb放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 S4 {1 V: ^1 V3 v8 S
& O4 ~7 }( g; H4 b" y( ^■意大利曲奇每包$35公仔箱論壇& y7 h2 W8 M1 T
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) \7 X& S( Y. a3 K. J3 Z公仔箱論壇■肉桂酥每包$35
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■會心微笑每包$352 L! j" W$ _3 i
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■杏仁酥每包$355.39.217.772 v. E0 p9 u" K: k$ F2 T! j3 W
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- {1 D- h1 y4 U' f" Y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螢光蛋糕啫喱面tvb now,tvbnow,bttvb. Z% W0 D' ^, k5 ~ w
傳統的杏仁酥則改成迷你版，餅底加入澳洲牛油，非常香口，師傅：「我攤平麪糰對摺四次才焗，比一般杏仁酥摺叠次數更多，焗出來的酥餅才會更鬆脆。」面層則用蛋白、麪粉加杏仁粒焗成，入口卜卜聲響，脆上加脆。意大利曲奇也是心機貨色，「我依足傳統做法，先焗一次，攤凍切片再焗第二次，才會脆身而又不會過硬。」tvb now,tvbnow,bttvb. m2 X6 I# q" g9 @' j" i1 {3 w9 Y9 L
剛把最後一塊曲奇放入口，旋即被一個半圓形螢光綠物體吸引，原來是師傅最新研製的青檸橘子蛋糕，外層是用青檸汁做成的啫喱，很搶眼，包着青檸慕絲和桔仔啫喱，酸味略重，夏天吃極開胃醒神。熱情果荔枝蛋糕同樣帶酸，表層為熱情果啫喱，內餡是朱古力和荔枝果肉，這次餡料帶甜，不會一味酸。還是怕酸？就選白桃蛋糕吧，外層是用當造北京水蜜桃做成的啫喱，內餡的桃肉和慕絲加了少許鹽，只吃一小啖，清甜桃味即時充斥口腔每個角落，滋味無窮！三款蛋糕均須預訂。
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( K! v4 t" X3 G- U! o+ V& |tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片公仔箱論壇' C8 _- k- ]/ \3 [$ R3 ?
7 X) @ k7 j! e% }7 `( Ftvb now,tvbnow,bttvb■白桃蛋糕，磅半$260公仔箱論壇: z3 q5 ?# x9 O5 v
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■青檸橘子蛋糕，磅半$260
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% ^: r& A9 u7 Z9 T5 ^2 w■熱情果荔枝蛋糕，磅半$260
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Carousel Fine Cake& Pastries（ 2895 0299）
9 ~ \# R! q! r9 z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道 280號世貿中心 P421b號店. Z# B% R H, G
4 p5 W: l! k+ Z鵝卵石造型一口吞晒看《大廚出馬》總見馮美基蹤影，她忙着當評判，也不忘為新分店「 May's Cookies一口曲奇」推出三種口味的一口波波曲奇，外形較一般曲奇肥厚，似顆鵝卵石，原來每粒都用人手搓圓再焗，無雞蛋成份，鬆化又脆口，榛子味波波曲奇用美國一級靚榛子製成，有榛子粒口感；香氣撲鼻的杏仁味波波曲奇最受歡迎；嗜甜者一定要試特濃朱古力味波波曲奇，除加入可可粉外，還有朱古力碎，特濃朱古力半溶口腔內，甜到漏。
. e, G* n1 T1 U# W/ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% W9 P' h$ _' Z5 v
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# I8 l+ g; i* o) @0 z% Ptvb now,tvbnow,bttvb■波波曲奇，有榛子、杏仁和特濃朱古力三種味道選擇，各$50/100g5.39.217.778 ~# G6 k* M2 {1 z
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/ g8 d/ ~ x& a. K$ V e* {公仔箱論壇■香橙朱古力芝士蛋糕$56公仔箱論壇/ ~3 X6 |' k" ]/ S
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6 E! a, f/ ^& f( F4 Q蛋糕少糖更健康店子推出的新款蛋糕不賣弄花巧造型，純靠講究用料取勝，糕底用美國麪粉製，入口鬆軟，選用法國無糖淡忌廉，盡量做到無糖或少糖的健康宗旨。推介白雪雪的 White Goddess，底層是雪芳蛋糕，中間是混入椰青肉的椰子慕絲，表層撒椰絲，陣陣清香椰子味最打動味蕾。粉紅色的 Pink Lady用鮮士多啤梨和淡忌廉打成慕絲，啖啖都是清甜水果味。 Green Fairy最充滿東南亞風情，斑蘭味雪芳蛋糕配椰青慕絲，表層以開心果杏仁點綴，味道非常清香。
2 G* Z2 ^; S$ ^* A( }6 P我最愛的迷你香橙朱古力芝士蛋糕，選用法國 Valrhona朱古力製作，脆卜卜曲奇餅底之上有層橙條，頂層有滿滿的朱古力薄片，整個蛋糕充滿濃濃朱古力和芝士味，橙條添香，好吃到停不了口。4 N* {6 u) y) ]+ ]% E5 s d9 _
6 V* M4 O8 a& w5 `! Otvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
( H% x0 O" @* @# a" j8 J" Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 T A+ Z1 A i6 x
■ Pink Lady，約兩磅$298! o- n/ |& z. J; U4 w
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■ Green Fairy，約兩磅$298
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# `7 w. w( T3 O2 Y8 g: T+ ?( D■ White Goddess，約兩磅$298TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% B( p- ^9 {( w [
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■店舖用紅白兩色作主調色，裝修簡約時尚。" `( O$ O" r3 O& z0 D" P- N% `# D
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發表於 2011-9-3 05:58 AM
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