[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
  N" `, V) u! J1 K0 O          2-3 茶匙糖! I9 Z" ], p% Z! U+ u2 W

9 h' ?' p  t2 m: B5.39.217.77做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的5.39.217.77  B; ^0 H+ i; @7 v' h
              時候比較方便。5.39.217.77: @0 n+ o7 _9 Z
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。( Q' R% W0 D  a* q. s
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
( b$ H, x# O' U) S6 v% d" Q2 k5.39.217.77          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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3 z; A# T) y1 A# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the key will be the sugar....5.39.217.77, u( @6 R: r6 M# N

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