[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
8 h& n$ S7 X; X3 [1 }5.39.217.77          2-3 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x% w5 m) ?) \# B+ k

6 ~$ u' ~- {5 g. t& Q5.39.217.77做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
% P) ?& D% U2 q5 P/ Xtvb now,tvbnow,bttvb              時候比較方便。% v8 j9 l$ K9 D
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。  S! ]" l) T2 X9 L7 X% ^9 b5 p  O
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。5.39.217.77$ M7 w( Q( R, W# a$ \9 r+ |" M* n
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
8 J( }' E+ P; F$ v- O" D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y. _- S$ Q" T% p+ P* {5.39.217.77備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

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: i) I7 s8 S  f1 s) b6 w0 mtvb now,tvbnow,bttvbthe key will be the sugar....公仔箱論壇$ P7 O* L' o+ @( Y: c+ T7 Z

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