[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹% \( I# j9 |  Z4 ?6 a8 P
          2-3 茶匙糖公仔箱論壇  q& W9 H* p6 `- z
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
2 b+ s" k1 d2 T" y8 U5.39.217.77              時候比較方便。
4 A+ ^/ h6 d7 V公仔箱論壇          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
' t* H  y: U. U" k' y- S5 [5.39.217.77          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。公仔箱論壇% B7 o7 @( ]7 P! t, V  E6 _8 D( J$ y
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ B$ `" J( E$ O' B
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f  y4 F- e( q! K/ U+ q8 B5 Q
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the key will be the sugar....5.39.217.77, o) `) Y- W& ~& ?# y0 `5 F
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thankz