[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" g* ]  D8 S+ ]& _# H
          2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 j: {! }# G9 e+ r- I2 u* o% j
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
- K' m8 e) f0 T4 {公仔箱論壇              時候比較方便。
7 q& y2 ~7 V: t7 y- x/ R/ _          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。公仔箱論壇! c  }' `5 ~  z( F
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。5.39.217.77- d# }( S5 X$ c: I/ f+ A' X5 S
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。: i8 s4 i4 u2 m: j: O( `

+ W+ f' Y9 ~& K! u3 h3 I) \備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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; z& {9 @; }' M2 c8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the key will be the sugar....
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thankz