[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 s. r' j' |/ |6 w: w
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋# |+ b% z7 z) @/ T  ?+ |

" v" {! H; Q/ x  T: _: i5 |公仔箱論壇製備方式：
( {* @7 F2 O7 F2 Y6 ^2 t) m- F" jtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
4 l0 S( z5 q* V; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
# D* s, i8 k  d4 ^2 k, Utvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。
% g. l( L! p  q: _$ M. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鍋前加入蔥花即可。9 o! F" m" S/ e' N/ `9 v2 `* V
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熱量分析：tvb now,tvbnow,bttvb4 k( M/ S: ~% V6 ~7 k
熱量：235大卡
% y1 @$ i3 X5 I; e. _% s, x6 g8 U醣類：19公克) m2 f0 b, |  G5 J- r8 y8 E: k+ u
蛋白質：16.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% Z- R0 b1 j8 Z. V+ H
脂肪：11.2公克
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- n; ^+ ?7 T8 p7 e. U3 @tvb now,tvbnow,bttvb營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。