[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）& {& j/ e, }) K: O1 q

& Z  u5 v7 D1 c7 P公仔箱論壇材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 N9 Q! ^# ~. t
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
/ |9 K+ [- t4 g5 s- c; m+ U: L$ qtvb now,tvbnow,bttvb2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
5 M- ^$ ?& |+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蠔油及少許烏醋調味。! e7 w* c1 o' X) F' W# S' N
4.起鍋前加入蔥花即可。
" B# |+ t$ @: A. x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! C6 k  |; n
熱量分析：
9 w/ _. f: V6 X7 c* Ttvb now,tvbnow,bttvb熱量：235大卡
3 T5 l1 W+ y. l) ^6 z7 X  D4 c醣類：19公克公仔箱論壇) x/ z5 X) p" X. k
蛋白質：16.2公克tvb now,tvbnow,bttvb% v) w$ y9 I* S3 S9 M2 Z) b% K  z
脂肪：11.2公克
& Q: u; z( S9 ~  q* [5 ?3 X公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。