[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w7 q6 p; @+ x  f* ?+ y. ]. f
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋- l2 W) y& Y$ r. W' S

+ \, C+ t2 j4 z. @( o8 Z% A* {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製備方式：
. r2 `6 F1 w( ?0 A. n公仔箱論壇1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
9 B5 F' p; r1 O1 Q2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
' ^9 h1 `8 g8 L4 X$ O3 p2 ltvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。; K$ D5 G" G+ u5 W+ Y( }4 B
4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ g, E. n& w
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熱量分析：
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醣類：19公克公仔箱論壇8 d, Q$ o% w2 ~
蛋白質：16.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {- E. `0 P6 H
脂肪：11.2公克
! n1 L/ h) d+ x. X9 T公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。