[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
4 w  M2 B, @" E% |: m5.39.217.775.39.217.77; y# I& {2 L3 w2 V  I- T
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：5.39.217.773 x# g: {) t; C2 Z3 m6 S& P- {3 ?
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。/ C7 i% w2 S' n
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
2 h; D3 ^5 s3 T2 q& ptvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。
$ a/ {8 Q  P& [' U) s+ b* l公仔箱論壇4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# G7 ]) y. S; T

* b9 i4 Q7 ~% r0 N' P熱量分析：5.39.217.773 b2 ~+ \& V* E0 E4 j
熱量：235大卡
; B- ], W4 o! N4 q3 L5 G/ h7 j1 X醣類：19公克$ E1 w1 a. `; L6 G& L
蛋白質：16.2公克0 u5 ?; n3 U% m2 e& k1 |5 B4 d  \5 q
脂肪：11.2公克2 }! n% @' s. f* G% k
膳食纖維：5.4公克5.39.217.77( D+ R( Q' L+ I+ u2 b
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。