[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

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這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
' O8 ]$ I3 |6 }破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) [3 K6 n1 h4 O. t  n
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
2 a: X3 \% D4 N# C* s" W2 W% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
- I: Q+ N6 S7 t* O# a$ n, N5.39.217.77這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用0 b6 Z& p  r, T# p. t7 d
檸檬酸。tvb now,tvbnow,bttvb1 n& T* c- f  f  u9 Z' p( R
5.39.217.77( B: L  i) y' x9 V% X/ N
因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
: p6 u2 v# V# ]; K4 S( y, F防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
2 r2 P% F7 C0 z公仔箱論壇浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。