[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
# l& w8 G6 E0 q公仔箱論壇破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
% M3 E* y- R/ L% d3 `- @8 @( }" Y公仔箱論壇些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 q8 m# j- }; v& Z
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，tvb now,tvbnow,bttvb/ p: H0 Z) t1 b: L! _* ~0 |# q
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
' `& P! N5 m: K' a5 ?" a( u" F% `) n/ B5.39.217.77檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，$ M( |1 L2 l% M
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 ^9 C- d  B; D
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。