[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

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這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
5 X$ {) m9 p' \8 F6 d( z破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
. Y- x# c, ^& b; B; D% }公仔箱論壇些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這tvb now,tvbnow,bttvb7 f, m) x% E  g9 b+ K) A
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
5 a# U5 K7 ^+ H; N' O+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
6 a' a, Y8 F2 Q% t0 z. m4 Y檸檬酸。5.39.217.77# d* h- }" z" K! k1 x% B) F5 k
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，5 y7 L7 c' f3 l; p/ @
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中5.39.217.77  j) c) E# `( H, p, N
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。