菜色名稱：绚果沁柠
( |0 w5 e: v; f1 f+ _# e5.39.217.77
; f6 ~8 t8 ^+ [, x% Q* N主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克 tvb now,tvbnow,bttvb! G; l( u- M+ V4 y
配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
% X: u- q- b$ [4 l* e方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。 tvb now,tvbnow,bttvb& x/ U8 N& c( A) b6 {$ X
/ }; ] d) [. i* y* E# m( ktvb now,tvbnow,bttvb 2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 5.39.217.77; p/ @+ m7 k [9 Z' D
6 {, s% I( W3 F k8 f* v" b- ^
3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。
Z% i5 o. X$ e8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j- Q& }5 O" V 4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。公仔箱論壇8 p( f; c3 F% H' O5 t1 r* M
0 Y+ o: |6 l& @5 ?0 ?美味提醒：
1 K4 D G3 ~6 E
! v5 Z0 O5 Y9 u" e1 k: P) `7 c' G 打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
| 