菜色名稱：绚果沁柠
; [% `- M# `2 X" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R# V6 H- j3 w% g) x. x7 \; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
: b! X8 y6 y( r0 K2 v5.39.217.77配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
/ Y7 E" B$ B P公仔箱論壇方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。 5.39.217.772 j+ [/ r i# [- k& V3 a
4 p7 O: G# E% x3 K# D+ |# r" c; n( Z 2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。
( d8 z; s( ?5 V: ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 t/ S& [5 P2 z# e
3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。
' _: g* r; {5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?7 f1 `+ z8 Y& b+ _2 w 4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。9 R' f+ K, g4 D4 ~& |7 T1 d
5.39.217.771 v9 Z! }! j: G5 M% M$ J' p
美味提醒： 公仔箱論壇0 m0 B0 j8 W2 F- q. b
5.39.217.77" ]2 w2 {3 y# W6 ]
打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
| 