材料
; {; X0 A& z1 C$ a, E公仔箱論壇通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
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c& m* R7 z# c- _( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
+ [# k2 |* c' D0 [+ x, Z公仔箱論壇1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。" d3 W( v+ b4 e
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2.子薑切絲，備用。
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0 s8 h# ^- D" `- S7 U$ @公仔箱論壇3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 5.39.217.77( m$ I1 A+ n9 l
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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。 tvb now,tvbnow,bttvb; _4 G! A2 j/ E0 r9 v; @6 z" @
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發表於 2011-9-2 06:25 AM
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