材料
' K! V& U" @7 ~, D8 Stvb now,tvbnow,bttvb通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙! q2 r& N! A2 I, N+ l" J2 O% Y
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" U* R* l9 ~! C7 b公仔箱論壇做法
% v% w2 Z# [: T' Q" w' k, G% l7 V E公仔箱論壇1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。公仔箱論壇, g5 z/ l% X {% K, Y4 |- C
+ E! n+ L. h; S2.子薑切絲，備用。: s: k" b6 Y. ]& u, L
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3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。
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發表於 2011-9-2 06:25 AM
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