材料
- l7 v0 k; c% X5.39.217.77泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許公仔箱論壇" D6 ]6 H- b2 L: |. W) |
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0 \/ F5 G, _) g+ ]2 }) Q# f! X2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. u# b1 N" R
1.翠玉瓜切段，再切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 ?' K) J, u2 a. a4 M
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。5.39.217.772 d8 z* U; Q3 E& Q
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。1 m1 n$ g5 m% K. f7 n6 f3 u
$ |( Q" w0 c( M& ^. `! }# E5 [5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。5.39.217.775 G+ h5 _) @, S1 \4 C# w
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb6 C' C9 x' y Q2 O! z: T( x
, D1 f. H. j9 B. t7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' A3 q1 V: t" _+ D3 R' n
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; F) f0 z: R- E, E貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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