材料tvb now,tvbnow,bttvb; R9 q% e) C3 Q" ]+ C- D
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
5 r) s" u! i, z3 j) v Etvb now,tvbnow,bttvb
8 [" O! z0 l( R3 Y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q/ i- ^; N. l' ^! n3 S
做法tvb now,tvbnow,bttvb" a5 W/ e7 ]. b w
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
* \: D p, U% b/ i* t1 H5.39.217.77
) B& s" Z- l! `6 i: p$ R2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。5.39.217.77& `6 o- |% ^. B+ P0 ]6 @, U: q: l
5.39.217.77" g3 K. z4 S( [6 ^) f
3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 X0 t( h& j8 \# K x' n
4 d; z% _5 m, l" ?4 H$ s" ttvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
6 j2 S5 Z1 X; h# j0 S9 q5 z* \$ J5.39.217.775.39.217.77# \( M1 h+ g5 d6 V/ b, S
5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
+ @( S& J* u- Q E: T0 w' qtvb now,tvbnow,bttvb
' M& ~, L V8 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。4 S& `, c: N/ C4 p; H: l
tvb now,tvbnow,bttvb1 X r# `/ `. N9 w* n
7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
+ u2 F% D9 i1 W
; ^0 }( F2 L/ x u
, h" i, i$ V ~/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
3 O* \) v# Y: L! R) B |
發表於 2011-9-2 06:24 AM
| 