材料
8 q3 e4 `5 l5 e$ h. Q+ H& p9 P& ]泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
, \$ O5 p( b$ ?5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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X# \! R: u7 K+ l, d& B" U2 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ W; }* o1 t# W" E/ O" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。8 ~! s- k4 l: f( q; p1 d: p h
3 ~) a# H9 Q4 W& u/ ]5.39.217.773.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。# Q% V' F2 a0 i4 p9 X' k) ^/ ]; D6 `8 `
* l) G( o* Q7 f+ M6 }0 e. g9 z5.39.217.775.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb: x$ D" V& ^) n2 ?: T t" `; o O
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 ^$ g m1 h3 P/ F" t2 E
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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