材料
p+ Z2 r: j9 A& b南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許8 y; y X) t. L
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# H/ l$ |- L* C4 G" ]. w: a做法
2 Z# F( K# k+ }2 qtvb now,tvbnow,bttvb1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。公仔箱論壇+ e+ h: {+ N% q ~- @* i8 V( p, ]
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4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。公仔箱論壇# i) s: B# Y( D6 V& U% N
, v; D7 o% I7 \- l2 A" N: H) i5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。
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; W- l0 T1 E% n0 K5 [5.39.217.77貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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