材料tvb now,tvbnow,bttvb8 s% d1 ^, X) H& x
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 Y5 O( j. K1 V9 w
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做法
B7 B3 k% f+ c! Q3 q' L/ U8 L5.39.217.771.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。公仔箱論壇( Y$ {* l+ X/ [3 Y5 l+ i: E1 P8 f
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。tvb now,tvbnow,bttvb1 m5 Y2 m# ~2 ?& \# ^
; h% R7 Y, ~+ i# n- z# X w4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。 F! @# e; f! r6 ?9 v8 N4 n
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5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% J0 l, T n7 N, @/ g* c( m8 Y" h
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5 U9 }& W& h/ o! M1 J2 D! r7 S& T5.39.217.77貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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