[西式食譜] 白酒 Chok 南澳藍青口

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材料6 ^1 x7 ]( J6 {$ C- |1 `  v2 U
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許
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1 J  r" H) C+ U' O  h+ J1 {公仔箱論壇做法% r) S- H% s+ z, l- j! }
1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。) T) r. P% o% [# n3 a3 k' Z
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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0 e+ X( N- p; t- U6 b6 U" n: i4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。5.39.217.771 r) d. l6 S' M" |% r2 \- J

8 x+ v  T* |4 i0 Etvb now,tvbnow,bttvb5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。
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