材料
& E- X, I3 v- b3 ]- E2 Q$ Q) p粟米片適量
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; C X, O! A+ x" X$ K# R2 R5.39.217.77榴槤芝士醬
9 t) ~; t' [& I/ P/ p6 y榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許
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南瓜番茄肉醬公仔箱論壇0 z) v/ i4 l p9 t
細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量公仔箱論壇" q& ]1 I) h; G/ k2 h; Y
+ H3 J/ @7 Q- e% r( ^: Y+ m0 l+ {+ n* O5.39.217.77牛油果果仁醬
' R4 u9 ~$ @1 B, N' G3 y* Q# {8 Z* K開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許 V" \# d, Y! b, O/ p) g2 g4 M; R
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做法5.39.217.77+ t# P5 E5 I" S
1.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。5.39.217.77/ \ a$ u) W b' o" @
7 a# d8 ~6 E$ W" V! q6 g2 Y1 V2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。* @+ }( E. Q: }9 ~
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3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。
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- U, v/ v7 P" ~4 t8 {公仔箱論壇4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。
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6 E& a7 o S0 A+ o5 otvb now,tvbnow,bttvb5.用粟米片蘸醬汁食即可
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醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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