材料tvb now,tvbnow,bttvb" |* R5 g, \& Z4 F9 r u- Q
牛腩 600克6 E4 P) ^0 d6 l& U6 V: E0 x
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醃料. ]7 F6 c$ F- q+ D, v7 Q* b# F ^
鹽/胡椒粉/橄欖油各適量
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醬汁1 B3 q" c+ D3 e4 e
士多啤梨（切粒） 1盒、奇異果（切粒） 4個、士多啤梨果醬 2/3杯、冰糖 2大顆、百里香/迷迭香各少許公仔箱論壇( F8 m& p& g7 M6 f4 j
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* p+ l; ?5 i9 Q# ?" T2 i公仔箱論壇做法5.39.217.77, R a/ f9 Y% w: R+ [& a
1.牛腩以鹽、胡椒粉、橄欖油醃 5分鐘。: s) n; o7 s) u, R
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2.壓力煲下油燒熱，放牛腩煎至底面轉色，下士多啤梨粒、奇異果粒、士多啤梨果醬、冰糖、百里香及迷迭香，加蓋以大火煮 25分鐘。5.39.217.77( D, m6 B( l5 O* a3 Q' n0 w8 ]' n+ a
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3.開蓋後以大火，將醬汁煮至稠身，上碟後切件，再以生果粒裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 U8 F8 X9 G& F: ]
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牛腩千萬不要切粒，要整件烹煮，這樣便可鎖住肉汁，吃起來會更 Juicy。 |
發表於 2011-9-1 06:18 AM
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