菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
0 T3 Q( c* ]- F. X, n( I: h才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)5.39.217.77$ x% a' S& y7 }* @; Q
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 } i$ P. z9 S6 Z# ~
方法：公仔箱論壇2 P# @8 Y# E9 Q8 x' H8 M
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T- i2 z0 k: r9 o% H
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. u- a* d- j2 Z
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! D+ P* \3 ^% a) l; t& {5 q. }公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! \" ]4 c* k- [6 ]( S1 d
! E6 F# p4 f# m1 A/ i5 R& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 D; u; |; m$ L0 e! R+ ]
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。5.39.217.77; {% ` A i) O A; ~2 a
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完成tvb now,tvbnow,bttvb) r% F6 ?/ g, ~- g. D' t
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厨神贴士
9 w( ?* W* q+ c/ Q公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb- s% t$ H' i! @/ l L) }
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
- n3 d1 F8 ^; S* J8 j5 M& `; Ttvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
( l8 P; H$ s& u 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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