菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
% T- F- @ g) ^, V1 |) r- Z5.39.217.77才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
- V& Z. O- Y4 ^调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)/ g/ S& m" u4 y* z" r
方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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/ h; e j$ c; h+ L2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 `6 b2 N2 p1 m& d4 _5 c' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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- V6 P9 F& c0 Z6 l2 {' Y: m" ptvb now,tvbnow,bttvb4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇# {4 _$ i$ H: x6 E* s3 i
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4 E" h" M7 H$ o' A6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 w. \: `& Q4 O
3 J" P4 C# V8 q5 [# d- L9 D. ~公仔箱論壇 ; t9 L" L8 ]" c5 K' s
完成
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& f4 o5 c0 b% a- h厨神贴士
% h1 q# s* K0 W" G9 R7 [公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
+ e/ g, d8 e/ o: ^/ q* q/ k# J 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e V0 e5 G* Y0 i
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇8 ^3 W0 R" u/ M& B8 {5 e8 _/ J
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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