菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
+ C4 e- P) L8 \* R5 ^ V5.39.217.77才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)5 B, K1 I0 `/ h/ d2 E9 i7 j
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)公仔箱論壇" A* }6 }7 A+ z, x
方法：5.39.217.77: _3 b+ R; q7 `3 ]& m
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 9 i8 E" A* E6 g2 P! ?
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! n" b. z$ ^( a- h5 y- }2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb% e& G/ v9 F; w+ q3 l7 P X) A
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1 N. r Y$ k# S5.39.217.773 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
- j( j9 a/ W3 P/ p' G公仔箱論壇: [( T2 n D1 N
5 `4 _4 [* a4 N) o$ t6 `tvb now,tvbnow,bttvb4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 # j+ G+ \+ q4 s, e
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% x9 `) [+ o+ g+ E: G: N5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。5.39.217.77& Q$ ?. E3 w% P: R7 ]$ R! z; C1 l
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e8 b4 {# a2 s+ d6 b6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n- |) b; @% I0 O( k/ m
2 T" I( c/ ?+ t# u 公仔箱論壇0 j/ c9 Z) G+ s, D' k/ n8 X: E) Z
完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
& G: ?8 H1 D" D( `0 X; w* D2 M4 ^ 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
% R0 c: q+ m V. X# V3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。$ n; }5 E u/ T' Y1 q$ Q9 E+ G1 P
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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