外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。' F! b; j/ ~6 Y( V9 l& h% ]* c
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。5.39.217.778 r: A, g* I. S
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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| `2 x; }$ w. y1 u9 g5.39.217.77三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
- K [- w# S3 _/ B: t8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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g/ s/ n: z0 g2 L" [5.39.217.77四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ v: ?: e5 M' i2 J
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! a! T- k) n" c: j& I. k公仔箱論壇五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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: A; j) ~+ |: N% Y) L7 I3 _5.39.217.77六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。) Z9 D. P% q" ^+ U: S- t5 v
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7 L6 P9 ], l4 P x' O七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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