外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 z: {$ f* U3 Z8 T
; J9 r: d8 |& S3 |+ ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V+ }3 | W+ w2 b) ^
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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+ K! u, E/ g- U+ o6 d' y' J. U8 p公仔箱論壇三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。5.39.217.77- t5 I$ @. d s( a
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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2 e8 U- O. Z+ p7 m6 ]+ h五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
' O5 A; W) O3 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B3 b9 Z& h" s5 c$ S, {1 ~+ P$ d
1 Y, o" W, H3 \: X* B8 |" E/ M! i六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。公仔箱論壇! G+ `) s2 ]" o7 i$ e% o, g6 |
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- V# X- E1 K- e& K3 I( T+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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