[中式食譜] 洋葱金瓜炒米粉

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材料
! M+ |2 G, _, ?5.39.217.77日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升5.39.217.77! J% I/ W0 a5 e0 N
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1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。
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2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。5.39.217.770 x- ^; E) }4 c/ D4 v7 g9 s

1 L" u; k% n- Z: {: ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。tvb now,tvbnow,bttvb: M9 A. F. h- |; q7 n2 t
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& ]7 w0 j- ?4 m0 t! k米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。
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