[中式食譜] 洋葱金瓜炒米粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ c) o- Q! h" F# s0 b
日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升; U6 w0 L- L6 @- V4 d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 Q. q) L5 F/ y7 p: Z( X
1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。5.39.217.77. X3 ~  K, [+ h* m" w, g
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2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。. p& S) @+ A: E0 H  o

$ m2 `1 t5 F: c3 o/ M9 t7 ?/ k$ v3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。
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貼士5.39.217.77# y/ k/ u# k; N. Z" }& o
米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。
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