[中式食譜] 洋葱金瓜炒米粉

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材料
  A  s/ [: _4 c$ Otvb now,tvbnow,bttvb日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升
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& d2 V4 l; m7 ~8 h2 Y$ H做法
. t  f% _2 R- j5.39.217.771.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。
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2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E! L- i! z" f5 T+ y

0 s, F1 _$ l2 p& M/ y9 S3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。
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( V5 P+ F, i' s. z. D米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。
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