材料) X K* D+ C/ h }
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法5.39.217.77* B: n. |3 {7 f! J1 n9 c* k+ x
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ j7 \% X' T$ \0 w. t( _- ^
5 x6 R; G( {; b& n7 M. Ytvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。3 K8 ~5 _8 H8 _# l8 j
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb: a, C9 k( O0 @. d! @& T! q
( |/ z& H2 R r( g& J2 e4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: P, H7 f4 s9 w, l
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貼士5.39.217.77+ b% x9 b- m% T$ _
加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。tvb now,tvbnow,bttvb" L. S( j( V9 `3 q" K9 b
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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