材料
: U! f4 J# j$ j0 Z" C# J" ]5.39.217.77苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法公仔箱論壇 h) f0 ], ^+ b$ \- `* j9 N
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。6 E; X# m7 M8 Z& A W
$ m: ~2 E8 d, U" q7 Z2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。 W4 r5 @! w/ d7 R
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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2 e/ |% h! o- w0 e& I, W; `5.39.217.77加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。5.39.217.77# Z& E# d2 O& _
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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