材料5.39.217.77% O, F4 d% S: j7 F1 ~
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許5.39.217.770 C m6 x2 z* C% y3 ?0 N% _6 v
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1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。: v- a4 y. k3 }9 ]7 M) M( ?
' c9 _! r( Q! B5 o# V3 R6 w# jtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^7 I& j. X1 H+ [" Z
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。6 k, \6 K) P7 g, B, l8 p
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。公仔箱論壇. m! [6 ^% H6 z5 t5 }. P
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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