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- i- V7 B0 ]7 E1 |# Z2 R蝦仁豆腐
$ A% P% v+ f1 B$ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
/ x" O. E& a/ i0 a' J5.39.217.77做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 ' B1 Q, ^9 Z$ P
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 5.39.217.77( t" K8 Q' E2 z d: f( I
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) d- L* o% X, ~5 G+ i, s$ ~tvb now,tvbnow,bttvb椒鹽排骨酥
% t, p: d0 v- W# @2 @' c' \3 W公仔箱論壇材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% @) U' z* a# m* @1 A& s
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
7 Z; L1 |! m# K$ E8 l% q5 c5.39.217.77做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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" g9 i& d5 T2 W5 E0 m8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* u, E4 n" q
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黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb: t7 R2 q" x1 h( L0 n y
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
3 v9 C& a5 i$ w) X公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb& u( o1 g( p6 B3 a
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 5.39.217.773 w* ?0 m- N/ N, L0 @( c( o
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5 `6 A. b- W) a/ X" W5.39.217.77蒜片牛仔肉
0 m: i8 ?! c5 _4 N3 H: R0 \# W1 W材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
7 z7 I/ i8 a+ z2 stvb now,tvbnow,bttvb調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ @3 \* a5 N3 Y, j
做法 :
* `/ j$ ?' q; ]4 T+ L- Z公仔箱論壇1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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5 n. y2 C/ q' E" t3 j; K' e7 }, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:5.39.217.77( F% b9 {- O! n( h$ i3 G$ ?
糖醋鮮魚0 x2 p* n+ \; O! [7 g
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 6 ?$ g0 J, S. U
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 , z( W& P, e, c* q
做法 ( [/ S9 B5 j, T0 n. O, o) K: Y
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# K& {! Y6 o. E& e7 V# a
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/ o5 k9 Y2 K$ x& |公仔箱論壇番茄炒蛋: |. O& L2 C0 ]
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 . y2 C+ [: ~8 _8 j. R" b2 T
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 公仔箱論壇) l: m! B0 a+ D Y5 X* L
做法 5.39.217.778 K/ s$ f0 P6 H8 m8 H7 G, V
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。) t: J N+ c9 q9 K2 V
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公仔箱論壇4 ]1 T3 t: [4 T6 s+ e9 A
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" C; n6 [1 ]" i5.39.217.77宮保豆腐
3 e! c' p' P- |2 G9 _# n5 q材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 N! U& U3 }7 `
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 5.39.217.77) b3 p- X2 D" ?/ f$ q2 V
做法 ( c0 _$ Y, K3 b( G7 c: c/ z7 G
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。公仔箱論壇* y k \. U6 N2 s8 Z
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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QUOTE:公仔箱論壇 U, `$ \ w' l$ U" ^8 X* [8 H
甜蜜蜜雞翼, n8 N# t! Q! [( v+ X' ^
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙5.39.217.77/ p4 U: u3 C$ Q& S
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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3 G) i- b5 o J$ h M( c1 itvb now,tvbnow,bttvb
4 t' O6 Q3 r F, ~- \) f' L0 w. ^/ ]tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
* ]" G8 Y; [8 n8 ntvb now,tvbnow,bttvb檸汁釀雞翼
1 C- `7 g# {$ Q* z9 @/ `. V材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 b- }; j9 b8 k
做法：
# q% [" I. L8 C5 Y1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. J/ L. u/ z+ ^9 u5 B- e
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: K) n& d8 \2 g1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E( [9 @* m0 ]/ Q& ~' E& G: a# `
黃金蝦" x$ G; I$ J1 s" z4 V, y# v( E
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵7 {/ m( S5 Q6 B" j7 `* o) `
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
+ P$ h# d; h& Y, _1 w+ |9 itvb now,tvbnow,bttvb製法:
6 x$ x9 O l( o- G; ^0 a5 ?1 _! Atvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' f. `% S& ?! A# K1 a2 H
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QUOTE:5.39.217.77" Y* ]6 @; d L% e
豆苗蝦仁公仔箱論壇) P# \9 C" M+ [$ |% @0 `
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 ! v4 ]; a9 A, \
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
; R/ d; L1 b5 i% N2 i做法
2 F2 h4 c# H" e1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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