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7 B! l" W& v4 m, {, R# f2 R- ^- Atvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z! n- N/ q) M
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvb now,tvbnow,bttvb' o& v$ x$ v1 ]1 i
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
) R; I1 }# a5 M9 D3 M公仔箱論壇(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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椒鹽排骨酥
1 ]: j' z* x/ Z; P8 A5 T( k8 ~) Mtvb now,tvbnow,bttvb材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B/ M; v! Z" b5 N
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 5.39.217.77& |& G A% a0 i$ k
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 4 x# f' K0 W9 e2 J
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7 }7 d( T3 x+ O! N# H' h3 E/ g黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb. C" y. \2 S2 t# O, f5 z4 s# `' s
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 y- u: I- a% @
做法
/ y( {) D$ g; W$ [" u# r z/ `$ N1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 公仔箱論壇. Y( w x" R3 x
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+ N+ w# }* f% q% Q& r& m5 @5.39.217.77蒜片牛仔肉
2 y, n2 O% m8 W4 A7 Z& t. k3 atvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 % K1 [! v7 K% Y4 Y' m5 f6 k/ u
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
( Y% |- }- Y) @1 o( H1 }# K公仔箱論壇做法 :
0 K& Q1 s; ^' _7 l% z H5 m; ^6 {5.39.217.771.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
$ {7 [3 `, D5 U7 n" l' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ x( l( j5 m3 b7 \% Ptvb now,tvbnow,bttvb糖醋鮮魚tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% y' |0 R2 k8 i
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 : b1 Y4 }. t& r0 l/ e- N# a
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 $ F7 e L0 l/ J, e7 ]
做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 @! j* Z+ F# E% {: F8 e" Q
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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番茄炒蛋
+ t. Y3 a7 @( G6 ntvb now,tvbnow,bttvb材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 - U, o' J1 {5 z
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
9 [# `- g+ L' f4 V' f$ L$ E) ?做法
6 u Y: Z' k- t" W' G, Y, |1 t1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) j* ?- Y+ W3 d; l2 ^3 F7 h
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. t4 S; z5 a9 G, Z( }9 p# F# R" m/ x公仔箱論壇QUOTE:
, T Z0 \3 c- o' D5 X2 {* A公仔箱論壇宮保豆腐" e7 a5 Z8 t$ m2 S3 }% Z( p
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ $ v" d5 S- \' j1 q8 m4 F4 a$ q/ t
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇7 g" v+ \0 q$ _) o8 O" U* O: {/ h
做法
2 t, W2 N5 G) L9 v# P1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。公仔箱論壇, i2 f1 H6 ]# w
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ l% i. U; e8 b8 K0 |- y+ q) w( B5 f
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甜蜜蜜雞翼
% b% _' r8 L: c( ^3 A材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙) k+ f. M# J. s b8 e/ G7 e; e) s; g
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。5.39.217.77( _3 ^! r. T3 U& j
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! D& h) V3 t8 N# j5.39.217.77QUOTE:
7 V. p* U( a; u) {tvb now,tvbnow,bttvb檸汁釀雞翼
' j- |! r. r# n1 r7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙( c) ~! U+ t4 Z7 q* ]
做法：
) W; Q, x1 _& n8 n3 t- x; m2 i4 G公仔箱論壇1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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$ B, g3 M8 F* X* _% M' x+ r4 k+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K7 ~- C1 t+ n! x) _ d% v5.39.217.77QUOTE:
1 _. e' Z4 @5 M+ s- c黃金蝦5.39.217.77- b g: E7 ^' F) q! K, N" |
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
5 R8 |# A- h+ L) H4 s公仔箱論壇調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
! [! p- P' p) j- X' | M製法:
* z7 z1 \* E) E" v公仔箱論壇1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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# E6 c# u: p- t. Y/ m5 A) S; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u) M9 K9 \' M5 S5 o
QUOTE:公仔箱論壇: I+ k" T5 v7 a+ Q: c, k" R
豆苗蝦仁5.39.217.77" ^' Q; a1 O! }
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
$ t2 @* D( f" e& X4 S公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
@6 }# M' b$ ~+ ?; K做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 t! D4 }3 T4 n7 S' B1 V
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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