[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料公仔箱論壇$ U2 S: N; b( n* u7 v* m" g: r9 Q
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙2 A  O6 @! f6 T: }! ^* B3 `/ g1 x

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士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量# y0 y* q2 G& `: x. H
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做法7 z" l/ j; a, _2 R. V5 @
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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( o4 y* R7 D' v* H, }2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) }) H+ y; U- K$ W3 x. e
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3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。tvb now,tvbnow,bttvb  Z  J# F+ ~( J5 }2 c% P0 p

9 c. M4 @" h& }0 W* P5.39.217.774.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 K  h% e5 q& K8 K# E% E

vipercobra

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