[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料6 ?$ E2 N( C$ s2 Z% M2 v( Y
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙5.39.217.77: p# C- Z! N7 @0 ]# G& D
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士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
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( b, \2 W8 G5 @( n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
& G, a$ S8 `5 j% p( p1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
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0 ^; N5 I2 s# p! s3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。/ \5 `; s8 t0 g9 C0 T3 K

& U8 A% m* [% K/ W- v% z. itvb now,tvbnow,bttvb4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。5 u: l1 `6 z$ q" }: h; ~

vipercobra

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