[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料) z% D9 U* u/ V
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙5.39.217.770 k$ J+ J9 C8 j5 e( o0 y: [% ]- O0 P

& H( ?; s# f' B% c7 Q% j7 ?, P( J9 A裝飾5.39.217.778 f- M6 h" w2 p- k' _
士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
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做法9 k6 p: Z$ H9 H( K8 _( L
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。. H$ c/ p5 Y, A1 N" ]; _( d& L
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。5.39.217.77; `+ F% M, K6 h

2 j1 ]8 V  I3 z7 y5 l# @公仔箱論壇3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。tvb now,tvbnow,bttvb7 G: }3 f/ R; `0 V
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。
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vipercobra

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