材料公仔箱論壇- t C$ n; G& n; u- X
美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙
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. i4 K& w; S0 b; e9 T2 ]# l8 p5.39.217.77醃料
4 I. E4 o9 ^3 Q1 a乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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配菜
3 G( P* ] j: z! ^. l+ Q: W公仔箱論壇椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量7 b+ w8 \* K/ e! S3 `( h7 y
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做法$ a r4 S2 O1 l5 {& |" r
1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。. ^+ T# j) ]2 k+ |9 t
5 n6 L* ~/ d* |0 x. v5.39.217.772.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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