材料
6 J1 U1 a( h% h& _. R美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙
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醃料
1 a3 Y/ _ b& }, }4 i5 A- ?: {tvb now,tvbnow,bttvb乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77$ r& `; X4 G' w- F; Z: j \/ q% g
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配菜! B4 r( e) i! { `
椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量
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做法5.39.217.77, x" y4 [4 e& R4 a/ d) F
1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。公仔箱論壇0 K/ N1 v$ k2 y! u
9 x& s: @; u7 Y" G5.39.217.772.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。' o! e% v$ G; b
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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