[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕
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【材　料】2 E- N% V: C" u6 t7 [2 ^
A.奶油乳酪	480公克   k3 d- F. O* y3 h6 g
細砂糖	80公克 . P- H# ~: Z- w7 v. T" [
玉米粉	30公克 . h$ W2 I3 S5 h9 C: {) X& z
全蛋	80公克) u* A6 l. X  ]
鮮奶油	45公克   o* y: E% p5 f+ ?) W4 `8 u" n7 _" _, V5.39.217.77
檸檬汁	20公克 ; m. I3 N8 d* _/ \: J
B.藍莓醬	5公克公仔箱論壇1 `; o3 v/ G  j/ ~2 h9 q, Z
C.戚風蛋糕	1片公仔箱論壇2 ?/ D: b* Q8 T$ v* k

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇0 V3 N* n& X; ^! r  ^

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 / k" {! S$ E. d! a, G

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇# Q* [7 n4 D: m3 a' ~

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 ; I( i4 F( E! L  G2 F2 ntvb now,tvbnow,bttvb

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。