[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕
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【材　料】 ( B$ X2 r. O5 M* m, W' b公仔箱論壇
A.奶油乳酪	480公克5.39.217.773 N- z  y% i  e6 f
細砂糖	80公克 , c7 n& F& [" y2 t8 c5.39.217.77
玉米粉	30公克 / V! j' R1 q/ b6 }6 u
全蛋	80公克tvb now,tvbnow,bttvb; c; q& Z4 F2 J7 N& Z9 S( x0 V
鮮奶油	45公克# w3 P9 q# m, ?
檸檬汁	20公克9 O( A3 F7 [" w
B.藍莓醬	5公克# f, d( ]1 L( G# `0 X+ n' W9 J. }
C.戚風蛋糕	1片tvb now,tvbnow,bttvb% p7 \" g* v* `" x/ J  f) x. P

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。 # i- f+ t; @) |公仔箱論壇

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。5.39.217.774 @# g$ ?+ e- R3 [3 g

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇; M6 g( q. w2 l* X  L2 }( I4 l

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5.39.217.77! v# m/ F4 y+ o8 f

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。