[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 j# t! b& B1 ?5 V$ U1 x# ^

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【材　料】公仔箱論壇0 j& d9 c" W: I  B: w! W
A.低筋麵粉	90公克 + T/ s, E6 F* H+ U+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	15公克 + s( O+ e/ l0 ~
泡打粉	3克5.39.217.771 d+ }, u- o/ B3 y" A
鮮奶	60公克+ L+ S, n. i* a
沙拉油	60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P8 f( o: S+ `5 B- o
蛋黃	100公克5.39.217.775 x* m- o$ k5 r$ T, T4 C
香草精	少許 # X; k5 @4 U2 v& m/ w+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
B.蛋白	200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j- c$ ?' J; v) L1 i6 K1 e
細砂糖	100公克 3 h; I: D( E" {8 v' ^0 v
塔塔粉	10公克8 v% b5 d8 o9 ]- T
【調味料】5 f- Z8 p9 |; {/ G$ x
草莓	400公克 8 k3 Q. u2 S( c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
打發鮮奶油	300公克 5 y, m( z9 M! G
巧克力米	適量 : Z8 {& O# A0 s  I; A公仔箱論壇

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。/ p/ H- v6 l* @6 ~- r& b4 c

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 * o' v1 i; t8 [  S0 q$ L公仔箱論壇

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- g6 ~! z& i6 t) {$ }& o

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。/ a- O! _- V0 G! @' m

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。公仔箱論壇3 b0 h% Z( ]- u1 x9 V

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 6 @  W" I! T1 L0 W# Q( U: d) r4 k5.39.217.77

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。