9 q" D h4 z1 {) U5 @
| [tr] |
【材 料】) B: l/ I5 k( h* w. q
|
| A.低筋麵粉 | 90公克
( n* O. T+ Y* D" T0 C3 w- gtvb now,tvbnow,bttvb |
| 玉米粉 | 15公克公仔箱論壇# [$ ? j8 z7 D* V8 k1 ?: v6 [
|
| 泡打粉 | 3克
: a% I( \# E1 A3 i% ?! c' `1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 鮮奶 | 60公克! v. M5 s# Z0 W0 z
|
| 沙拉油 | 60公克
, ^+ I- g0 n6 }" o5.39.217.77 |
| 蛋黃 | 100公克
9 a9 ?: x. f- B) w" r, Q6 ptvb now,tvbnow,bttvb |
| 香草精 | 少許tvb now,tvbnow,bttvb% z- t0 V2 s3 T9 Y( x" W0 t
|
| B.蛋白 | 200公克7 H5 o8 j2 `( B- J$ V1 x6 J- @6 a* [
|
| 細砂糖 | 100公克( O5 n5 f8 j t4 C
|
| 塔塔粉 | 10公克5.39.217.77" K$ h3 u# P% T
|
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- G, G8 y. w5 g- f' R
|
| 草莓 | 400公克
C) x: K8 a# q* l6 v |
| 打發鮮奶油 | 300公克公仔箱論壇/ i; r4 s( L, Q' ^
|
| 巧克力米 | 適量1 |/ W7 _& C' e/ R0 u; Q
|
| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。. L! k c2 z$ u! Z0 l: |
|
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 U( K0 _5 Z! S
|
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
) V% ~% A7 M. J6 y, K |
4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。6 z2 H: p( b3 V5 [+ @6 F
|
5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! i4 j( E* v4 a; Y. T8 N
|
6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
1 A; i1 X" T% ]3 [8 ]公仔箱論壇 |
| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
| 