[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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! R$ A0 H9 l* a	[tr]
【材　料】 ! [  j9 G) f$ g$ ^, }  [' ~  d9 \( Gtvb now,tvbnow,bttvb
A.低筋麵粉	90公克- {- S8 {# r# f  p' v0 |
玉米粉	15公克 5 ~( O0 C7 b. T: @7 e# f- Ltvb now,tvbnow,bttvb
泡打粉	3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. h1 B& x4 l2 H9 ?+ p! Y
鮮奶	60公克公仔箱論壇7 O2 {* L( \: Z  g8 c
沙拉油	60公克 , F# V) |% e# B* m( f( Z7 @2 v公仔箱論壇
蛋黃	100公克 7 T  f- I) J! p$ v8 c3 F7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
香草精	少許公仔箱論壇* O4 g1 Q  s6 s5 o- X
B.蛋白	200公克3 i# u, u! `) I. R( b- f
細砂糖	100公克 1 Y+ v: ?" o& e3 D5.39.217.77
塔塔粉	10公克 ) n  Z) @$ b4 |# d' u$ wtvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】 ' ?( t8 {; M/ P9 l- I9 `+ M/ w1 Q
草莓	400公克 : E1 R6 w1 k& {3 }5.39.217.77
打發鮮奶油	300公克 6 ?' Z# h8 @5 u. j$ z公仔箱論壇
巧克力米	適量9 `; V* c8 d- j# ]0 b

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 - _' i3 }! m5 Z  g6 p6 l/ i/ ^tvb now,tvbnow,bttvb

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 K4 a" ]# r" N- X

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 4 m% R/ C% n* L( l3 S3 U! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 ! w4 ]' n4 w( P; ]5 K

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb+ [: l& ?3 n/ j* I

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 * s& X: X! o' V) W1 n- F9 U

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。