[甜品] 草莓蛋糕

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草莓蛋糕5.39.217.77; K2 p+ l7 I0 U. I3 U' h  m
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【材　料】公仔箱論壇6 \$ t4 `* E; T8 f7 F; q3 b0 b) D- {
A.低筋麵粉	90公克3 G# q$ I3 Y3 d
玉米粉	15公克公仔箱論壇- h" Q! f4 v  @( l/ i7 m
泡打粉	3克$ [5 F% f( g* v/ _& X
鮮奶	60公克 , R9 y4 D" M' B0 L6 w5.39.217.77
沙拉油	60公克1 b; R/ y# o* W4 B5 D
蛋黃	100公克 / ]& M) S; c3 N+ T
香草精	少許 % }% o+ a2 I" P公仔箱論壇
B.蛋白	200公克公仔箱論壇% @4 E  x* t& U0 k6 K( R0 k
細砂糖	100公克 & w9 j9 U8 f+ P& o8 V1 I5.39.217.77
塔塔粉	10公克 7 m! |$ e1 @* h+ ^公仔箱論壇
【調味料】 ( b8 ~5 c* s+ Z2 J. Z% s+ A5.39.217.77
草莓	400公克 * R8 \/ S. z# D  n1 e5 ^% K( ]5 S1 h
打發鮮奶油	300公克4 }1 y0 L2 Q, A; W) U" P
巧克力米	適量 " I* t, ~: f  |公仔箱論壇

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 $ D% T; I  x. L# `# ?! H$ o: M2 F

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 . _- Z; @$ H( R7 Q* L, m5.39.217.77

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* e2 H1 [# _" w( ^

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.771 _- Q$ s  |& H( U. q

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.77, o4 L, }9 }. [; P+ N3 N9 R

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 O' S6 T' ?4 t! e' p  {( S

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。