[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

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公仔箱論壇4 _% J, P$ ~! L3 D0 `- w2 Q	[tr]
【材　料】6 r9 v- |# l4 R5 H+ o& B/ {
A.低筋麵粉	90公克- M  {* w/ P& K2 q8 H! ]% I
玉米粉	15公克& ~! `) \9 H+ O- p8 e
泡打粉	3克: w7 F0 n  O1 a. g# l
鮮奶	60公克公仔箱論壇" k1 G3 K1 S& c$ c7 |
沙拉油	60公克: [$ h# D7 c+ C: d/ |
蛋黃	100公克0 Q8 O3 n) p& h0 S1 o1 {9 C+ _
香草精	少許9 R0 O; l* h6 m9 q. o; H4 t
B.蛋白	200公克 7 j+ [1 |/ L. k% n4 t4 Y公仔箱論壇
細砂糖	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 k; r, [- c; y
塔塔粉	10公克5.39.217.77! w, y8 ^9 j4 I% N( T* i8 e' G# N
【調味料】 ) d+ d9 ?$ i4 h3 R" j8 K. S0 r5.39.217.77
草莓	400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D' L& ^* A4 B- _* j
打發鮮奶油	300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M& q  p0 v0 W- W6 |% P
巧克力米	適量5.39.217.77. {) m* O( W! h8 }+ a

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 7 N& e8 j, X, f4 P/ r7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 : `# H, T% K  d3 i8 Z7 G# ]公仔箱論壇

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  N# H8 Y# ], Z3 N( j

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 1 y7 K; |1 ]7 P/ A" ntvb now,tvbnow,bttvb

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb& d4 n* l; P  D" y

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' W# h8 `# L+ y" t/ p5 `

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。