[甜品] 草莓蛋糕

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【材　料】公仔箱論壇0 y, z: U1 T* p1 `
A.低筋麵粉	90公克9 f- M7 b6 ?8 C3 ~: }7 |8 x. ^( _" Z
玉米粉	15公克5.39.217.771 p* U% }( \  F4 W) }
泡打粉	3克 9 X+ o( ], W0 @. P7 B9 k
鮮奶	60公克tvb now,tvbnow,bttvb* X% M: O4 w' |& B1 @; ]! V) G( C
沙拉油	60公克公仔箱論壇. Y( _; \4 C4 p8 y$ ^! a% b& @0 V: d) E
蛋黃	100公克 : w  h4 @0 P% Y( b* H2 g- C8 x$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香草精	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" e: l+ j2 ^# Y3 _. ]4 |
B.蛋白	200公克% j5 D3 u' v4 p0 x
細砂糖	100公克 / j. O4 O; G  U2 l+ X5.39.217.77
塔塔粉	10公克 7 Z. _2 ~! J5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】1 i& W( n/ Z# x3 ^2 S! ^& @
草莓	400公克 5 o! V4 l: \. _0 C0 F7 ytvb now,tvbnow,bttvb
打發鮮奶油	300公克 % `/ f2 X& b. j% l- X; \# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力米	適量 ! J: }( y+ E" \3 y

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。; m5 L6 x# `% {: G

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 ! r8 V/ J& G/ P2 r公仔箱論壇

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇" u. v: W* s$ Q

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 1 [$ `8 {5 [6 y# v! z# P" g

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 # A3 d0 `* k! D* G/ M. i/ K

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 $ F, s* \. F8 I: j2 G

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。