[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇+ N% ^; H# N7 u
A.低筋麵粉	90公克 5 K: I  q. V1 m7 }$ V5.39.217.77
玉米粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 S9 W& U" `! }
泡打粉	3克 $ O. \$ V; i2 e3 U5.39.217.77
鮮奶	60公克 5 u/ q$ ?' i9 }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油	60公克5.39.217.771 j1 T& j% u" N3 J3 i# U7 p
蛋黃	100公克 5 n7 {  B% I( t! ^) A6 P* ]0 w2 R公仔箱論壇
香草精	少許5.39.217.77  l4 }. b" S( N8 d" G. h9 O- S
B.蛋白	200公克5.39.217.775 c; Z6 ?7 Y: p- l* ~1 S( j' `0 r' s5 |
細砂糖	100公克 % _$ a- q- W, @4 q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
塔塔粉	10公克5.39.217.77: T1 I5 t2 _, z, m5 l$ G: b. T2 x
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb, f9 T1 H% f: }* y# b# y
草莓	400公克公仔箱論壇; B, E! @8 _* @% l# O
打發鮮奶油	300公克, c, S! f0 |& M5 o
巧克力米	適量  z! N  p( T9 `; J! I, {

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 # r# T4 z! ?$ i" I0 h, P

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 1 t& R5 k: U- D$ u0 o8 v! f公仔箱論壇

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 2 T! a* _* b( {, H* ?3 F5.39.217.77

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& z( i; m/ V% [

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。1 ]2 D+ c3 h6 e+ o9 K* F

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 8 z% @' z) P7 p1 K1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。