[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇# S7 b' x3 ^5 ?  N$ u
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【材　料】 . }' {, z7 W( n+ K3 Z' ?; V
杏仁膏	200公克 1 Z2 B, q8 `# h5 W5 W- `! o4 g5.39.217.77
細砂糖	240公克 ; G) S! x; P+ g( @, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	300公克5 p0 J6 x1 a" p) Y7 v. ^
牛奶	200公克 1 e6 Z7 r- K# B6 N5 P( f: `
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 R* S- X2 Q3 z3 B- X6 _% ]' f
可可粉	50公克 4 W0 J4 w) ^: a7 _5.39.217.77
泡打粉	2公克 & b- ?  k, D8 o: f5 k$ I/ V9 m9 H+ H
巧克力	100公克 - X, F) d+ G( q& }6 Y- a1 \* ~! i5 n( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發酵奶油	260公克公仔箱論壇$ e# t! L1 `. c" c; W& B
內餡：
鮮奶油	適量 7 J- Z+ U5 o- Q: }5 p+ Z公仔箱論壇
黑櫻桃醬	適量 1 \- l; T- W& W5.39.217.77
裝飾：
巧克力淋醬	適量   b6 r! l* o& D! t
手指餅乾	適量5 E% m  H" j9 Y* W/ M: ^0 e& _
鮮奶油	適量 - f) w8 }! T  \) V7 x4 R( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量 7 Q( i; L2 q9 t公仔箱論壇
杏仁果	適量公仔箱論壇& h2 p( @( H) O

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。6 u  B$ X5 h; X0 q- @, s

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇/ h9 s- u5 O& A: _$ w. O

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 J. c4 ~% T" L6 @" Z

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ; c- X. j3 j6 R5.39.217.77

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 2 q2 T: [; z' y; u% T5 ?' d2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。