[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 1 Q( b6 r- c/ qtvb now,tvbnow,bttvb
杏仁膏	200公克公仔箱論壇: r, u% T, j( n2 W! O' h6 }  J
細砂糖	240公克公仔箱論壇( ^( U3 t6 W  E- j
全蛋	300公克5 F" e! l3 v- k% E+ O
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* }8 h2 s0 `. ~
低筋麵粉	300公克 " P* `+ ^9 Y0 S3 \# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. ^+ ^/ F& H% [; M. L& v
泡打粉	2公克 ' z  C! @% w9 n- o  S公仔箱論壇
巧克力	100公克 ' I/ n4 N0 l: p2 N5.39.217.77
發酵奶油	260公克 ( Z$ Z# B/ `8 R. I8 ~( r5.39.217.77
內餡：
鮮奶油	適量 ( W8 q* q# V4 ?1 wtvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量 " f$ F  _. D6 a, {6 a
裝飾：
巧克力淋醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z, ^1 y/ ~* u+ l( J6 O* E" a
手指餅乾	適量 5 z% n; Y2 U* a# q" X6 \5.39.217.77
鮮奶油	適量 4 J" \1 N% t* g6 F, k. o8 N9 y" Ytvb now,tvbnow,bttvb
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 w# Z" y" K4 f* v5 W
杏仁果	適量 % T. U5 x+ }& ctvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 9 W  K+ r. O# S1 n" z9 ]公仔箱論壇

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 3 D; l1 W. K6 h/ {8 u* B2 `

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 1 B3 \- s" ^' m6 Z/ a# U

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇2 z+ N8 D; R0 R0 @* m$ b1 v; ~+ \

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇& i& a$ J; ]7 O+ @ 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。