[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 9 O2 d/ B: {, g3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁膏	200公克   a; I  }/ M3 m4 r& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	240公克 5 A' Y) p& K4 w  t( [2 v! r* [8 O- Dtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克 . Z, C3 V  A! C) l( e5.39.217.77
牛奶	200公克 9 h5 X; Y* B- K6 s; |* @tvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 j/ i& m4 b/ A3 Q
可可粉	50公克 7 V" Q, y4 m9 C+ \' r; U% U' Wtvb now,tvbnow,bttvb
泡打粉	2公克   z. n% K  F% N5 f公仔箱論壇
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q& e* o6 v# e2 ^& C5 j
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb, ]% d$ y* h2 [* ~4 p
內餡：
鮮奶油	適量 6 n1 Q# T/ h, X& ^5 M8 ]5.39.217.77
黑櫻桃醬	適量- B; v, x7 \) n  j3 s
裝飾：
巧克力淋醬	適量  B8 |5 T0 p0 ?& v# B
手指餅乾	適量 9 d7 Z; C2 v7 W  t; C
鮮奶油	適量 8 u1 s: v- m0 f5 I" {! X3 |9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量 & F( A" f1 V! a4 ~, J5.39.217.77
杏仁果	適量公仔箱論壇( L* `+ Q. M- m; u9 R& V

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 . W/ i+ b+ b! ]! }" p3 o

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 6 X9 m2 |5 L3 e公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 / v2 M2 y9 X( c公仔箱論壇

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 Q) R# O' X1 l, r7 @

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。; Q3 y" t4 P0 _  g8 g8 X1 ` 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。