[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】, O/ O# v- z0 U5 k# c! K* S, g. j
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, ]' ]+ Z4 a0 W4 ^
細砂糖	240公克 5 ^* @- I- V+ `0 r1 U( N公仔箱論壇
全蛋	300公克 ' w, ~; a: a' t. J/ gtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 G6 @" f9 z8 U
低筋麵粉	300公克 / {; K2 E1 l+ S1 y, {
可可粉	50公克 0 @' T) i) q- b! `. r5.39.217.77
泡打粉	2公克 3 B0 G: d! M# @  l% U) k
巧克力	100公克 ' D; @# N0 _/ S; M: B6 {5 a
發酵奶油	260公克 9 j/ a0 l5 q3 D
內餡：
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb! u  m/ W( E& Q! p, ~; m9 ~
黑櫻桃醬	適量 ( J5 E. _! }  O# u, j& ?
裝飾：
巧克力淋醬	適量 8 b/ Y, {! C% o  Ktvb now,tvbnow,bttvb
手指餅乾	適量* _3 Z; i* C2 l* L
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 A- I* C) G& k8 o
軟質巧克力	適量 4 _8 u( A3 g; C5 R5 T$ M( r$ ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量 # q. [9 a) x! utvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ( }+ N% S3 r, V) }4 W9 Ktvb now,tvbnow,bttvb

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇3 O/ M- B; e+ I2 L

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 . O  E% L# u1 a. D! w9 i公仔箱論壇

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.778 B# O& G& k# h- r

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 % @: R) x. {" z( ?* M8 h2 D8 {2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。