[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ W! O1 K0 d/ ?
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 o& W! i* @; t7 m6 O/ ~
杏仁膏	200公克tvb now,tvbnow,bttvb% J, O& I6 }) f4 R# p; d
細砂糖	240公克 , f' y- c+ R$ atvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克
牛奶	200公克 ( I* S9 e. K- s% {0 g: I+ C8 u
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]0 d: m* Y# E' ]5 M3 f: U8 ?
可可粉	50公克
泡打粉	2公克公仔箱論壇+ \|) d4 E( x0 H/ s0 f4 \
巧克力	100公克4 i$ D+ n3 G% s' i* D7 \7 s, O
發酵奶油	260公克5.39.217.77( `+ L0 ?$ M- d0 j% S9 m) v
內餡：
鮮奶油	適量
黑櫻桃醬	適量 , M! Z+ t& y1 S8 s/ b: v) G
裝飾：
巧克力淋醬	適量 - y T8 V3 B8 x$ v' c5.39.217.77
手指餅乾	適量8 [! u, I& i8 J- o7 } K
鮮奶油	適量
軟質巧克力	適量
杏仁果	適量) ?" n) ?: b8 g+ N8 x

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 s: d9 D! w5 x3 L

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。4 @* m" @" n; N5 c9 ~+ r

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用