[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
& n+ w$ [' K7 u/ p. F' m' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Y# z) x: t0 X- o

& A* h2 k  C8 [6 q6 j# M7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[tr]
【材　料】 ) q+ s& j" l8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁膏	200公克 / g$ U; h% n. d! U6 N! R' Jtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	240公克5.39.217.77( N% O) x* r, V9 f8 |- V' T
全蛋	300公克   q0 M4 y- o, P
牛奶	200公克 ; q' _6 T3 G- t
低筋麵粉	300公克 : m- ?7 [8 H! G6 I$ P6 s- f
可可粉	50公克 . I. K. n* N3 p& w% l; P公仔箱論壇
泡打粉	2公克 ) [* u% h( a% `, S7 S; ~6 X, B7 d, O3 Z公仔箱論壇
巧克力	100公克, t  J/ H5 a5 U6 ^, C" }
發酵奶油	260公克公仔箱論壇; u0 D" N4 h( D
內餡：
鮮奶油	適量 ( ?3 C! f6 `( K, G' n% Ctvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb' n' L% T9 w0 {& r$ d: D( k$ L
裝飾：
巧克力淋醬	適量公仔箱論壇( P/ r$ m* c. q: f# [" [
手指餅乾	適量 + h, W' S  X9 X$ G
鮮奶油	適量! c( Z5 L, h8 ^
軟質巧克力	適量 6 c7 s- A6 V+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量% K5 H; U: m8 l. f3 n2 [

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。( C& O! ^) B8 v$ P4 P: v9 e

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5 e% p+ {8 G: g9 ?5 I7 S5 Q

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 / r1 L) F1 }& p5 _) M  y' H

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 . h+ |) A# R' Q3 r2 A公仔箱論壇

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb& X8 C  p3 c0 x. N2 \: i 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。