材料
7 h! [7 h9 Y s7 g南極乳龍蝦(約 150克) 1隻
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調味料公仔箱論壇2 K- l0 Z% z2 a6 G
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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# v/ j- f K. T) t) e: Z5 y5.39.217.77配菜
0 G# ^/ v1 J7 H/ c, D$ rtvb now,tvbnow,bttvb蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個tvb now,tvbnow,bttvb C1 p. D9 q- i) ~9 Y# ~
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做法公仔箱論壇/ T+ J {( I5 c- J: E9 i$ q
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香,盛起伴碟。& _/ W; j! q& `. n; g& i
* Z& f2 U( y4 ]- u! j6 c公仔箱論壇2.開大火,燒熱鐵板約 200℃,下龍蝦先煎蝦殼約 10秒,切開龍蝦起肉。
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3.把龍蝦肉繼續煎香,同時下調味料,煎至 30至 45秒至八成熟,上碟。
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8 D6 [2 a; i: n$ v! V, b5.39.217.77清酒能使油份彈開,讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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