材料
+ y+ m8 e# v0 `3 R8 c) Y( K0 D公仔箱論壇南極乳龍蝦（約 150克） 1隻7 T( I# u B& d4 W: t* R+ m
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 I C2 Z/ r5 @7 {/ w
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜公仔箱論壇. o% K7 g# c5 C7 _, r
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
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做法
% V4 v" B0 e0 t4 m* K1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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; J$ v. p- T, I ^4 C& e1 qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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+ L+ Q1 t- b* m2 N# r! s3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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