[西式食譜] 鹿兒島和牛厚燒

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材料
! V# a6 p8 O3 w9 U/ {5 x5.39.217.77A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許5.39.217.770 J; m# }9 Y' f0 y5 s8 @" M
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% T( j$ g- U; A; ~; I2 n5.39.217.77做法公仔箱論壇  y; P: m) C9 l2 _9 O
1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。5.39.217.77  j! m+ Y+ w; B: {6 W) \- Z, j

# ^9 o( y, P: L7 T3.灒上白蘭地酒，上碟。5.39.217.77) @! S: u2 T5 Y( N- L

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- _2 c# x" Y/ _- i+ C8 U. o% @1 x灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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