材料5.39.217.772 q% n9 [7 B$ q0 H9 f
朱古力海綿蛋糕 100克、藍莓醬 80克
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慕絲tvb now,tvbnow,bttvb/ V. d) U+ f9 s9 D% l( G
黑加侖子啫喱粉 30克、熱水 30毫升、雜莓醬 20克、牛奶 35毫升、忌廉（打起） 44毫升、魚膠片 1片' x2 m) v% d- V+ N Y- f
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啫喱5.39.217.77; T- p Y+ f# {) m0 E2 g5 M
黑加侖子啫喱粉 30克、黑加侖子汁 5毫升、熱水 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 L2 {) l, d9 U. Y9 x
/ H O) L: u# E5 S2 Z. ]6 M( j+ O公仔箱論壇裝飾
m7 z0 v; }/ g5 S+ y9 |6 K公仔箱論壇士多啤梨（切粒）/藍莓各 4粒
' J; V5 B2 K! m# K: J! {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) e) G1 L2 m( L# l1 O
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做法
Q$ `1 P) l+ x- q7 B1 j" X1.先做啫喱，將啫喱粉加熱水、黑加侖子汁，用拂蛋器拌溶，放雪櫃雪 1小時，切粒備用。公仔箱論壇' S1 l3 H, Y# e' C- Z0 N
- E" D5 L, X5 j1 D9 i2.魚膠片以凍水浸軟後，坐熱水拌成魚膠溶液，備用。
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) i- p \. y# b6 r/ H2 j公仔箱論壇3.啫喱粉加入熱水、雜莓醬、魚膠溶液、忌廉、牛奶，用拂蛋器拌成慕絲。( v/ m8 M1 D$ D) C+ P
公仔箱論壇4 p1 A1 u0 J3 V
4.杯底放入海綿蛋糕，分別倒入慕絲、藍莓醬，放一層朱古力海綿蛋糕及慕絲。
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9 i/ t) H7 Y/ ^7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.放雪櫃雪 4小時至凝固，放上啫喱粒及鮮莓做裝飾即成。
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製作慕絲可於最後加入櫻桃酒，提升整體的香味。
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發表於 2011-8-26 06:17 AM
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