材料% K5 ?0 [: ?0 r+ J4 K; M
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克5.39.217.77: ~# ? [' p1 F) C' w5 X' Y
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忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾
1 G1 B9 C$ M: J" X% Z7 E1 k' o$ `tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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做法. X: G4 F3 Z2 L4 u1 M9 c
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。9 y) B! v% R- `5 F) N
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。' ]! i, [" }4 e8 O2 j( [1 Z% ~
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。5.39.217.77; @3 i; A2 ^9 @3 r w, \
! s* _+ ~$ X1 o1 ~; }6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。公仔箱論壇5 c. r5 W* A5 F4 t, z2 C1 Y- y( V
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蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。5.39.217.771 A- t; K2 Y+ D
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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