材料) Q! h) {4 O2 P5 ]. m+ V6 m
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心
5 u n5 o; e0 [) q' o& l* O( R( @忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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% b4 F, b3 ~2 R+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾$ P& I7 X6 d' s% N! U9 F/ h! f* H
士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒$ w$ f/ h3 i) P3 K9 |
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做法
0 P# w" W8 }- l0 r2 [公仔箱論壇1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。: y4 b( c7 Z; H- k0 t: K% p
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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" X9 V2 s$ [1 ` g T5 W. _ B4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。. |; _4 m8 T! S% n1 M8 z' r
: _3 `( U9 c. h: k' M. g公仔箱論壇5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
; b# U8 i0 P+ k% \0 i4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: j2 E2 S8 h6 v0 ~% x$ O @- v0 B
6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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* [* R) `: ?# D$ @公仔箱論壇蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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