材料公仔箱論壇* a. j$ z7 y' w7 s) j1 d
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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5 ]' j1 S; D: X( A$ M5 F: I0 T4 O夾心
, T' N, w+ O$ E+ }, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾5.39.217.77- M U* ]1 V& T; z m
士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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做法8 {7 V" l; O0 s1 B
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。* _) X K8 i( I2 o' J+ |9 c8 v
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。. W& i1 `% B4 X$ f* U
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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: j' u) R% ^+ U- @0 S# ?6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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- t6 _. W+ ?! H& f+ N蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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