材料
. C% U/ r) q( j) u2 S士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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杏仁軟餅4 W% [& w2 {4 P- d1 Q
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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吉士醬5.39.217.774 M* e x) Y" Y/ A! s# V2 Q
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底公仔箱論壇" G/ d$ ]4 B" f- S
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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9 Z- e7 g) K6 ^, I/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o. g. u/ Z, `, f做法tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ v! [8 s( S: ^$ J
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 P! @: ~$ h( S) C( r
5 H) @- Z0 b' l; H3 r/ `1 y7 ]* n2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 B. x% ^3 K6 F9 V! E0 U& [9 g* k
7 K9 Z" {4 |+ w% h3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。/ \* @! V9 B7 u( D. z: V
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Z; b8 S. y. F" d. ?
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。7 J) {. }* Z0 N( c7 }. i
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb6 r% T) h9 J" f- n/ s- f; }
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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