材料7 L' D, ?4 E' ^* r$ E1 y% f
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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8 D3 v1 o: f) I5 r" B6 |! r& q8 u5.39.217.77杏仁軟餅公仔箱論壇" r9 t) B' ]6 F/ b
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 公仔箱論壇9 q# H" `% ]3 K0 M8 i
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吉士醬
) C0 J$ I9 X2 P$ w( ~1 f9 {公仔箱論壇吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底( m5 `( u& }% I6 E. Y
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許: h3 G" M. V: X) h# U6 z* F% h- v
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做法5.39.217.77! n0 L9 S% a( A! |1 c
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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" ]- J+ ^) }2 |- B2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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9 ]4 `4 i+ v) l5.39.217.774.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
) r7 x3 b7 E; \5 G) G! Y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k) J5 E2 o" y* c5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。2 b9 a" a) m0 Q9 Y7 h; b/ j2 K
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。5.39.217.77! K+ N2 f9 l$ u( a
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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