材料tvb now,tvbnow,bttvb+ h& m6 m- e) v+ z, h, {( y7 _, E- W
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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' x' F6 S. n# z" Z4 K" e+ vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁軟餅
( p2 n+ _8 a, @9 N) `無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
% l; F) \, u9 ]2 }& ^7 `5.39.217.776 H( _" C- a0 ?4 B
吉士醬
9 a* S0 J2 v6 n吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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' U( @5 F ? E: Dtvb now,tvbnow,bttvb撻底
8 V; p/ ?% b q; c, mtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
, ~4 y! j- j3 u& F* x+ r. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ i" ]# W* T+ T" F* _做法
4 d1 t, ?" a7 d5 ]4 ]1 @' Ytvb now,tvbnow,bttvb1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 _ C# M: {3 P7 b: z/ ^
, C0 s4 w/ I7 X( k' t( Z, O2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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. o1 P5 {! G6 c3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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$ C. B5 i2 B( O4 ^ j4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。4 O. u0 r5 Y Q3 A! Q' p( G# ^
$ F8 U; J) m; [' W- q6 w3 c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。5 V: P' @; ^" z2 Q
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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貼士
1 C/ K% ]1 `' o! v% G5 w公仔箱論壇烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。公仔箱論壇4 N+ g$ `* ]" s8 ~& ~) ^6 C: b
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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