材料- ?" |' _+ r5 ]' }: _' I% f# X
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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杏仁軟餅
4 g; Z! z4 F6 t% @9 ?1 F% j X5.39.217.77無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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2 b/ s. F) D8 I4 N; J. F5.39.217.77吉士醬+ N% w3 t' Z% \2 {) d- ~; q, o( W! A
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量公仔箱論壇/ ~ j( E# [. t' B+ k7 k
4 `/ F/ D) d) E( \7 h& |tvb now,tvbnow,bttvb撻底
9 V1 D9 z+ l/ e6 ~+ ^0 Ttvb now,tvbnow,bttvb麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
, j8 d, ~4 E, w" D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 g0 x* f9 C
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1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。, X! V* J9 d' c- n2 U
0 H# P! F+ [0 _, mtvb now,tvbnow,bttvb2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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( i! g: B7 Y9 p7 O9 q8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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/ I5 y. j& ?$ s; g% o公仔箱論壇4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。6 J# ?6 m3 K1 Z1 n; V) E
* y- F$ E( j3 P. k! D. }tvb now,tvbnow,bttvb5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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