材料# W, b; e7 n; u$ f7 X5 b1 A8 t
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒5.39.217.778 h: |; @# E& @( F. c
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杏仁軟餅' S9 D/ w6 A$ _3 d2 `" c# p3 [
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 ; r; O0 J# S3 X5 M# V# L0 R
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吉士醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 Y" N/ o2 t I
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量tvb now,tvbnow,bttvb; t5 y6 b% r6 P/ c g
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撻底
- ~& z8 V' r# G% v, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許/ S. f% R/ x% u2 T
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做法8 H Y! ~; w# H* V( l- l" _* ?
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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+ [3 O2 [8 } d3 T: c% r; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。$ K* _7 t# n/ c* Z% M5 N
, M% S/ H5 D* M2 H8 ]: s: F1 Z公仔箱論壇4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。' a6 ^, o7 ` \0 c
3 l( @# c- Z3 N d7 A: _5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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* N7 A0 R4 p: C" X. W4 S" X1 C烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。1 m1 V' @& @/ w
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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