材料
; X! c! K2 C1 c. z5.39.217.77士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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杏仁軟餅5.39.217.776 b- H, Q0 u9 I
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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# U6 N3 @) B: a$ B公仔箱論壇吉士醬
& t. S* q3 M. ]: U7 n4 h( F6 [吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底
8 G8 @ M( Z4 h/ X& u% h' w \; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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4 K+ @8 _$ H2 Q; ~3 Q5 \* y% k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* i' n; T: j& e" r# }- S1 H
做法公仔箱論壇' [0 k: M: D' P! v" M0 V5 H5 ~# \
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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0 l& v7 y' R1 [' D9 M2 b( e公仔箱論壇4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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, q- y7 t: |3 J3 A5.39.217.776.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" \/ Z0 n c* f! Z. r( Z5 O1 s
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' s1 E, v3 J1 \. s5.39.217.77烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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