材料$ }9 r- I- v2 W7 ]6 F @& i' o( c
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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8 t$ o* }* k/ N' f" V& W z+ n5.39.217.77杏仁軟餅
2 V; o& z* L3 K' H無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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4 ]8 d% n: c' R/ n. m吉士醬* j8 X# x% w; T5 f
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x% m) H w5 \% C0 X: I
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撻底tvb now,tvbnow,bttvb5 B- o* a4 r Z5 ]. s6 i
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法公仔箱論壇3 o- k! }) G: ^# I
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。- ?5 ?& \6 Y9 C
6 W4 r9 G6 j- {7 Q2 e1 j3 t) ~2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。4 s- z) H& N8 K
; x6 D7 L5 S3 ?. N3 ]; p7 Q3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4 C J4 E9 Q, F4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. y8 {8 U$ G1 F ?
6 k z+ I1 j( t I1 K1 j0 Otvb now,tvbnow,bttvb5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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