材料" J9 ?; C$ y y& l3 U, d2 @
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升/ Z2 l1 r/ u+ T3 r/ G1 @
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餡料
/ L& n H! v" F# v6 J$ ]: stvb now,tvbnow,bttvb菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
9 [0 U) M% r6 @, T1 a: \5.39.217.77/ y7 a4 N! S. }
醃料
: c% v- ^3 c* | a) U鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. r- e# \' |6 a" V* _! Q
生粉/蟹子/蛋白少許6 d0 \+ C& q- ~" t% P1 n5 L6 C
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5.39.217.773 }/ e% o$ h- F1 Y) N
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q9 J: t* v4 T8 P' X+ c0 D
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb( }. _( U9 U% s. z6 A( X# q
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。: Q2 h+ {7 @& b" b3 u9 n8 m0 P
; e7 i5 M. B2 r1 ~% [3 w+ F公仔箱論壇4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]' h9 R2 `8 z
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 # ?0 l9 e9 j4 @8 S U
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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