材料
\. w% Q* R) Q5.39.217.77菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升7 k! u$ y6 e; t0 u; R, w3 w! z% `! r: T
7 e+ q) T+ Z3 Q: O# H4 J; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
' _, O) J0 i5 _6 C+ u6 @ U! R; G$ _tvb now,tvbnow,bttvb菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
5 U* {# \1 r* Q/ t: [8 T& T3 w- |公仔箱論壇
4 B/ b* c( e& C& ~ m2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料4 {5 f: A5 `( m
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
/ R; p. y6 v& a: R0 s5 {1 v/ q公仔箱論壇
3 }4 I- s0 I; V! c! o8 a5.39.217.77其餘公仔箱論壇& V1 h2 _, b4 V9 I) ~
生粉/蟹子/蛋白少許: n3 v) ^4 l/ h( r4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 _ P% \& x( Z& k
公仔箱論壇/ Z$ E6 e, n2 S: a3 f O9 G# b
做法
9 ?; S/ N9 m6 W1 w; A1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
8 y% T, o0 V/ o1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l( t* N1 G U( I3 ^" h公仔箱論壇2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
" O/ c$ a5 m) H0 _3 H% V3 e公仔箱論壇
, `$ N w, _: ~8 w- K# v- H( {. R3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
4 t# ~* B1 C8 M
+ v6 F* S$ Y! i0 z4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
3 Z4 V( I. f: V# X6 d4 m* @" P
2 E ^! T6 v! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
$ c# U x. e7 I0 l' @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 