材料
7 v6 X% A( [% S. s) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升公仔箱論壇* e7 O | x) l6 d9 Z( w
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餡料
! h" l$ V+ m; [! U U# X6 P5 k5.39.217.77蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
: H1 [" R6 a( p: n- q( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 R C( e# B6 F! D' `! `
醃料5.39.217.770 N! D# H% @2 {: z2 h
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇0 U" L: Y$ [3 h# k# U
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) d2 r( ^2 e7 u* @4 l: z1 C做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 L- ]: _4 i+ p* ]8 A
1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
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/ x$ D9 V- {0 F: C5 d. P& \公仔箱論壇2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
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5 w# ^4 y6 a( \% b/ H' ?( O: ~3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。5.39.217.77 M* `$ Y4 [# W4 h' f. F; z( `& q
. k# z" e5 B+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ Y* S* d1 l) C, b$ r* p# B
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 5 y# i9 B$ X/ a- B8 p' w i
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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