材料5 R9 |; @: b- i, O
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料公仔箱論壇* x6 i( n U N# e# }( M
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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醃料5.39.217.776 M7 L8 g) `6 q S5 d7 j8 |
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許+ n0 P9 a0 i5 _# k% s* ?4 B
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其他5.39.217.77$ a, M( f$ y% A. L: r
生粉/紅蘿蔔粒少許
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& v5 y8 ~0 K1 ?" i( Q6 q) o; w. b/ o9 `公仔箱論壇做法6 Z: y6 a2 d7 V+ q# G1 i2 v
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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$ @/ ]1 {3 ]$ l# n$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。+ e) e$ h. ]0 g# ?5 V3 Z; h# }
& A' V. A" ?7 w: w5 b U5.39.217.774.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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8 a0 n6 C a% ~. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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