材料5.39.217.77; j& ~/ R% f! U& Y; j
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升公仔箱論壇9 ^: w" d W4 M6 x9 a. s! V
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餡料
. o& {6 r+ z, u w/ ~, V R蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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醃料
; ?/ H6 M$ L2 U. ~; }# ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許1 d8 m0 @- V) m! a' g8 n0 B
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其他
+ w$ @+ C# `; q9 l, z生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法5.39.217.77) G! ^( p! y3 ^: p, i" `. S6 x$ g
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t( l+ D% s" o& Y. `
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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* C3 u6 G5 `3 V. o& H) L, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。! Y5 V. x A, ~+ Y
( \& _* T T( z) u! F6 z* ~9 h* T! W2 s公仔箱論壇4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。公仔箱論壇8 o: b8 d5 @. \: W
5.39.217.77$ y6 W/ e8 Q( q% V- P; J5 g4 S: _
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
3 I, u, y* M! j' z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w3 W# C- g8 K# F. n u. P, e9 s5.39.217.776.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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