材料
3 r( c( c3 ^; S9 z% O+ {1 utvb now,tvbnow,bttvb澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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- _. ~8 u& a5 K* ~餡料
+ p0 {7 a( b) A. {" Itvb now,tvbnow,bttvb蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
j7 ^2 z3 Z. W+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M# q0 d U' o- ^% s6 o, u- { @醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: S& g* \% ~* R+ B
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( r0 D8 A2 \' M' W* ?6 D
生粉/紅蘿蔔粒少許- ^: [* B: B+ @2 |( C
) b- _, ]8 V, `, M0 @; a4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z! f" x$ y0 a, a% Y- ^ X) h; \做法
2 t. E+ @& _8 m7 Z3 x+ s/ o5 p1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z: h/ ^3 g( e/ v9 \$ P' ]/ _& d- R
- U% |) l+ Z7 l8 E$ J$ B) n2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。' M8 }. @6 z. o# a4 P9 S3 J
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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. ?- f+ O, A% y. ? z+ Z公仔箱論壇4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。4 I, r5 ]' O# x( M$ Z
/ ?& E0 S4 T/ B2 d8 z0 p8 btvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 " I7 q. ?" Z( F- ?- @5 l
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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