材料
8 p. O" O4 @' }% F澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
5 o5 ?; j7 f1 p7 j, c$ [ H0 \7 e7 O# y5 ] R, a
餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 W0 `- C) z
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克0 D W) s/ M, @9 z! u! [
5.39.217.77% E) G! U+ _" r/ x
醃料
, C' a8 u' E k9 N6 R6 T' y5.39.217.77鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
, I9 Q0 ?2 ^8 w+ ~% ]7 x8 Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" {/ a$ c& W! D
其他
; |- |. _; G& A% r生粉/紅蘿蔔粒少許
+ m, E$ Q, x5 w+ L% H9 |. z7 D G公仔箱論壇公仔箱論壇% F8 L: W! _& V( i4 s+ \: X; y( Z# X
3 j4 \1 M' [1 T. L' A! ntvb now,tvbnow,bttvb做法
) V+ h& e+ k) q, R2 ]. H2 j9 d9 B5.39.217.771.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
- `/ B$ P6 Q+ k: ^
- x D& L/ a8 V! g/ b0 [6 Z! i. L5.39.217.772.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。5.39.217.777 O9 _4 ]& z: ^1 a
公仔箱論壇' j8 [- E( t9 w6 Z. h
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
8 K6 c- m( f; Y
( _# z; }& u6 \5 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。6 v# M$ [; T9 N/ u
4 q& ?. ?4 P" K2 ], z: O5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
$ A1 b0 k$ f% z
% ]% R- p# X8 z公仔箱論壇6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 3 j U4 o. g5 H E
|
發表於 2011-8-25 06:17 AM
| 