材料5.39.217.771 Q) r7 A1 t- t u1 y. w" Z
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升1 A$ T* e L" v2 U) u' R
/ O0 h8 W# n9 v9 W5.39.217.77餡料! K" R* W( [5 Y' U$ X }; R
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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醃料
* y% |+ `! X, R3 v4 U* _( G5.39.217.77鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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& s% c& Y9 @. W" N) S+ t4 M' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/紅蘿蔔粒少許公仔箱論壇( [! f0 Z: ?7 ^$ S" x* N
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; s0 B& F) H+ X( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% `2 ~3 b2 V& H) \" `8 D& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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* {. _5 A( e# d& o/ ?+ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 Q5 u# L' l. R6 V# d. H
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。5.39.217.770 O1 b9 E6 v: _$ F
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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