材料
7 @2 ~" D4 [2 v# R8 Y澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升5.39.217.77+ X/ w3 m1 j0 H$ ]! r
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餡料公仔箱論壇& V! j. w. C# l! Y1 W# s- L9 \/ `
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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: M7 t) u7 ?2 L( g6 D9 {5.39.217.77醃料
( [6 X; [% Q" V9 l公仔箱論壇鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
3 \: J; F1 l+ d, y( _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q, n/ G+ Q; ~& E' D* ^1 i
其他
4 J" M' l' ?* `生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法4 D* a2 T: i f3 b4 M
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。公仔箱論壇" J3 N7 _: j4 e) ~) `" P N# b
9 g) X/ `5 C# R3 `% d5.39.217.772.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。' ~. }* K; v# K: j/ H
5.39.217.77+ \8 v2 Y' Z, T+ E ~$ s
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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: r2 I* q# t# m" P8 D6 u% N$ p4 w公仔箱論壇4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。tvb now,tvbnow,bttvb: d' S2 u7 t- z- z l% [
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇% ^/ ~" y2 }" t1 p9 X0 \% b* m" J
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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