材料公仔箱論壇2 ?& r6 T* h4 X" c+ h+ F
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升* M) u* W" X4 `: n! a
3 M g- M+ ~) Y6 H3 v9 y5 B% U( B5.39.217.77餡料
! R$ U% G3 t2 u0 j. A蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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; n z' \5 W( ~4 }9 W% _醃料0 M1 |2 t3 l- u9 y
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
. F9 B# D3 s" G) V* k( y' ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 K: k j2 r+ n- L% c0 B% C- Y0 m
其他公仔箱論壇5 b! e/ M0 R& K+ G0 h2 d6 t" @
生粉/紅蘿蔔粒少許
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5.39.217.77% F/ v5 r$ \: B, _
做法6 G1 J5 T \ z9 w( u4 B% M: f$ k9 U
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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" m0 U0 e) T- n% n! l" l* @6 z D( a2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ n8 W. A" B% U/ Y2 E2 T$ j
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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+ ^2 ?* x9 d$ v' b5.39.217.774.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E4 N2 O" a3 V( G# {7 O: q1 Z$ Y
" x3 e. Y) h# I9 ~! M# Y公仔箱論壇5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。5.39.217.77; M* _4 p1 o/ Y, q9 q
公仔箱論壇5 s) O, Z+ o! v5 R
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇9 |$ `8 V5 T9 Y9 R8 _2 r
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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