材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 g0 G& g( f: c3 b+ {
凍松茸（切片） 40克、雞件 800克、乾葱 38克、唐芹段 30克、蠔油 15毫升、花雕酒 38毫升、糖/雞粉各 10克、老抽 10毫升、生抽 20毫升、胡椒粉少許、上湯 1飯碗、生粉芡水 2茶匙
1 g- i& x# T2 B# l9 J! p# R. o
2 Y4 y+ c1 S6 ?( F* O" d" Gtvb now,tvbnow,bttvb' b7 f! @* y4 B6 z
做法
; y) }# L6 U6 O( z$ z3 q3 y& i1.雞件加 10毫升生抽拌勻醃 5分鐘，放入溫油中拉油至表面轉色，撈起備用。& U0 q; t1 V* P0 V) \4 k2 p1 ?
% G- d" I8 [! i2.松茸汆水，拉油備用。
5 I c; y# V- F$ i
4 f6 V' G/ S' n! e/ [# m2 D vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒紅鑊下油，落乾葱和唐芹爆香，加雞件、蠔油、糖、花雕酒、雞粉、餘下生抽、老抽、胡椒粉和上湯，以大火煮滾。% U4 E. y" U: D
9 N7 t9 _8 H7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冚上蓋，收中火慢慢燜至快收乾汁。下生粉芡水至鑊中，推勻，至汁料收稠黏身，並沾在雞件上。
2 ~* S, p4 e' w5 j' t6 _5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `4 H/ e7 B- U; G Ctvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱砂鍋，下松茸爆香，加雞件，利用煲身的熱力將雞爆至發出香味即可。
/ ~% N8 m, A9 i# h# |, J5 {9 v公仔箱論壇
3 Q$ _% b7 }. n& a7 ?5.39.217.770 \4 {: u7 X# r( `, {3 j% \2 N& _& [
貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 M; A0 _0 K8 Y/ j& h1 d, ?( [
砂鍋要燒得夠熱，芡汁亦要較稠身沾在雞上，才可做出爆香效果。 . V* L: J9 z2 z+ d/ \4 \
|
發表於 2011-8-23 06:16 AM
| 
發表於 2011-8-29 09:45 AM
|