[中式食譜] 松茸霸王雞

nt1972

材料4 F, X4 U' Y+ v8 Y! `3 ?! R- k
凍松茸（切片） 40克、雞件 800克、乾葱 38克、唐芹段 30克、蠔油 15毫升、花雕酒 38毫升、糖/雞粉各 10克、老抽 10毫升、生抽 20毫升、胡椒粉少許、上湯 1飯碗、生粉芡水 2茶匙
& B& w9 V9 ?; c" D" p: g
2 `8 ?% w$ ?/ p7 S& V5 z2 }4 m
( _: \3 {6 H: h" w; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) ]$ d5 e; R6 Z5 x1 e$ {( w) u1.雞件加 10毫升生抽拌勻醃 5分鐘，放入溫油中拉油至表面轉色，撈起備用。
: S5 N& ]/ u6 M) A4 K/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _$ l4 O6 o3 o6 K) a3 o/ J2.松茸汆水，拉油備用。( I  }& \& t6 {1 v3 I8 \- Y1 v

, ]! {/ v6 X- L, q! k" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒紅鑊下油，落乾葱和唐芹爆香，加雞件、蠔油、糖、花雕酒、雞粉、餘下生抽、老抽、胡椒粉和上湯，以大火煮滾。
$ c3 |1 z' s. s2 T' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 l, c1 j/ {# o; ]" a3 \6 O* d
4.冚上蓋，收中火慢慢燜至快收乾汁。下生粉芡水至鑊中，推勻，至汁料收稠黏身，並沾在雞件上。tvb now,tvbnow,bttvb  q( P6 u2 C/ e

- [1 F" `& M2 p8 w* J( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱砂鍋，下松茸爆香，加雞件，利用煲身的熱力將雞爆至發出香味即可。
6 p* A: l) X5 f4 h+ ?# V5.39.217.77! k9 }& U: z- \( ?

  e% @# Q7 h  D1 q4 z  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, h9 [9 _; }8 t& i/ I0 Q& _公仔箱論壇砂鍋要燒得夠熱，芡汁亦要較稠身沾在雞上，才可做出爆香效果。
& y0 v7 a9 s% |& E/ Ktvb now,tvbnow,bttvb

joeybibi

Good good good ! I like chicken, thanks for share !