材料
f9 }7 k2 m! `1 d7 i7 v公仔箱論壇凍松茸（切片） 40克、雞件 800克、乾葱 38克、唐芹段 30克、蠔油 15毫升、花雕酒 38毫升、糖/雞粉各 10克、老抽 10毫升、生抽 20毫升、胡椒粉少許、上湯 1飯碗、生粉芡水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 W S7 p1 C0 x H7 R+ X2 @# p
& n _! O Y4 Q; P# e M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- I: o+ z% K1 v4 r
做法1 |0 K0 h! D. W. O0 \
1.雞件加 10毫升生抽拌勻醃 5分鐘，放入溫油中拉油至表面轉色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _, C$ V5 B: S+ m8 X
4 {1 Q9 p2 v M; B# E Y2.松茸汆水，拉油備用。
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3 ^4 \0 X- @; a. j5 t2 D. p9 {3.燒紅鑊下油，落乾葱和唐芹爆香，加雞件、蠔油、糖、花雕酒、雞粉、餘下生抽、老抽、胡椒粉和上湯，以大火煮滾。
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# i$ x4 P# L+ D8 ~0 q5 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.冚上蓋，收中火慢慢燜至快收乾汁。下生粉芡水至鑊中，推勻，至汁料收稠黏身，並沾在雞件上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ c& g' |# x6 ?; _! `7 f
, ]* _- B( J- |8 j: `7 P- z4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱砂鍋，下松茸爆香，加雞件，利用煲身的熱力將雞爆至發出香味即可。
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4 J1 o0 O3 Z* ntvb now,tvbnow,bttvb砂鍋要燒得夠熱，芡汁亦要較稠身沾在雞上，才可做出爆香效果。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V7 o9 [. Z% I: @' ` a
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發表於 2011-8-23 06:16 AM
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發表於 2011-8-29 09:45 AM
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