[中式食譜] 糟溜黃魚片

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材料
# G" q! ~* b2 b5 z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ ?* J. c; |/ @

/ K6 @) s* W# h6 W6 |/ C! ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
% e8 ^1 X8 a3 V. b. S) o蛋白/粟粉各 1茶匙* y- h2 h5 p; ~. L! l
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做法
" x$ t$ ]: b3 \( q1 n7 I5 _tvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; E$ [5 f9 K( [1 x8 f
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# {5 i4 w2 ]+ `  x* y! E9 A$ V2 w: [

. v- \" a8 F* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。5.39.217.77* Z+ x$ T) A0 J1 \* v" i

$ f) ?7 c, w  ~( F4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( r$ c2 m7 ~, l. W$ T# x

- Q% [7 M0 d1 l! C; d5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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