材料tvb now,tvbnow,bttvb" V5 z8 y( _" F0 E; L& m
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 tvb now,tvbnow,bttvb5 K: p- Q) N' W9 A! [# e
* F3 `1 w b# J7 @7 g5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.776 D5 C' V ?; B& z$ T3 k2 m* y
蛋白/粟粉各 1茶匙公仔箱論壇; R9 | ]8 h9 t8 b8 | e' f5 t& l
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ q S2 C; g/ d) G/ A. W" e& I, O
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。: b* O1 a9 s; {
. T+ P9 m8 Y; S; l. _0 _: A公仔箱論壇2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. d; r3 V2 v3 a, W# c
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。公仔箱論壇 F2 T( w. v8 D% i
! A7 N$ O# I5 f S! D9 e5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。& x. e' h* p2 x8 T' g$ ]
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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