材料公仔箱論壇" |# i' `4 J) n8 L
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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2 M5 H/ w7 ] q/ ~* u" P% ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
) v2 Y! S, q* q" y" q% P蛋白/粟粉各 1茶匙
: E+ G2 y: y6 I! N6 w( i8 r3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- J; Y- K, o J r4 f8 L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' J( Z0 j5 M2 J
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
9 b( Q' F4 K, r$ k1 @6 n+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o2 w, D; }! I, |tvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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, E0 t& r* D& n+ ?( J t( F公仔箱論壇3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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, ~1 Y8 U5 N9 _* i# l4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。公仔箱論壇% J' X! o. A$ R+ ^2 Z* @
) T$ W0 p9 Y& E: r, K" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。3 ?$ ~1 e& r9 h& b# _2 A F) O
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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