材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h ]" ^5 c7 c7 i9 U
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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醃料公仔箱論壇( l" I7 o& `# g" `# j# L4 l
蛋白/粟粉各 1茶匙# p6 H$ D3 m' Y) \2 B! [
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" t: \" a7 \3 Y4 y8 S公仔箱論壇做法
7 n6 U' g! N. A7 e; P1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [0 ?$ ^4 a+ B: g6 l' s% D+ U% w
2 c! ?" c* p) h/ J2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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9 Q' U! F9 a8 m) v3 C* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。公仔箱論壇, h, }! [9 t+ Q6 Y. o4 {
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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