材料
$ ?1 q' n) v4 [7 }8 [黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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$ C, f& B1 {8 D公仔箱論壇醃料; `" h6 M$ m2 R f2 X
蛋白/粟粉各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D |0 X5 {: }5 p7 O: ]" m. |/ q
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' {% Y/ {. T# m1 N' L7 v" Z做法
4 O, R+ S, m( \# d8 i( }% I+ R* z公仔箱論壇1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。公仔箱論壇 D' L4 K0 T2 x
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。5.39.217.77" O6 l, B5 S2 H e
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。/ S- q$ V2 i5 o c$ s$ G( K
/ A* W" s5 m0 _6 x6 q6 l, r: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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