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髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊5.39.217.77' B2 J" b) z- y: {$ i. e/ G
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做法
. i4 a. D2 o$ z1 ~) l- N& ntvb now,tvbnow,bttvb1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。; o* k- `1 `' f: _
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2.豆腐切幼絲留用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 A& D$ I/ d ?" N. i2 f7 t1 X
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。公仔箱論壇! M5 F" L( I9 f/ R8 H: m# K
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貼士
+ @% | ]/ H. J" F1 f9 Z公仔箱論壇盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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