[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】" l9 y1 z3 g* Z! q; [
高筋麵粉	193公克 $ j9 W. o2 O& W; S公仔箱論壇
奶油	193公克 - e! j5 J( b& N5 @5 @. x; M% v5.39.217.77
糖粉	135公克 : S( Y- |. m* z5 L  l  Z" E/ c7 D
蜂蜜	58公克 ' `; m4 f/ _0 Z+ A) b  C4 ftvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) ]3 {" v2 V2 u: U3 h' Q1 E
鹽	4公克 ' _0 R# h( ?: q
奶水	19公克% V9 y- q) |& t" P5 Q
全蛋	193公克 ! t: |1 }9 \. `, t3 \, ~8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克 1 i9 _4 W# j$ K+ E. }9 G5.39.217.77

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 T% w" [" a* J  }+ k* ~( l

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 3 U4 [8 v: j2 R1 \( g

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。2 E7 C" e- ?5 I

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個