高鈣蜂蜜蛋糕
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| [tr] | 【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) X0 N3 {/ e8 L* }, t
| | 高筋麵粉 | 193公克
) U% \" }8 }' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 奶油 | 193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ H/ E4 g* \7 l- O, x7 b. ~% T, c; N
| | 糖粉 | 135公克
1 P, y, S" F: `& r' S5.39.217.77 | | 蜂蜜 | 58公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ` B1 w0 P, o4 A$ g0 Y& N |0 r
| | 乳化劑 | 6公克5.39.217.77+ y0 ~) U# X. Z& `$ D
| | 鹽 | 4公克
i' E& _; Y _6 f$ }- b公仔箱論壇 | | 奶水 | 19公克7 v- Z7 @; ]; P
| | 全蛋 | 193公克
& @7 \6 x8 @- _' E `- l | | 能量粉 | 100公克$ \, ?& b, F3 ^3 W h
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇0 k) N6 x& M# _% y, z
| 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。5.39.217.77& P7 I* t% e' u4 o2 y, ^7 C! x. w0 \
| 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。
) e. H( d3 G2 }- y2 E& y6 itvb now,tvbnow,bttvb | | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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