[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 ) j( K( M6 h) u: O; X8 H" K) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	193公克公仔箱論壇3 u. z, e5 b" O
奶油	193公克/ G( i/ W& n- b- w' ?. G
糖粉	135公克 " m( o' K& C, X7 M. e% }tvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	58公克 ( P# t, _1 R( e6 vtvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克 5 x. r& V; {3 o1 M. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	4公克 ; k( w0 o, P% L3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	19公克 # \1 F0 M7 o* g3 X! i1 U公仔箱論壇
全蛋	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K) b  X8 a+ ~* K# l' O  w
能量粉	100公克 % N% w6 n5 n0 Y4 s! j0 C$ t7 b4 @公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇( V, R4 n8 a2 T5 X% o& E0 P/ m

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 # t6 N! h/ Z+ W5 Ztvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 3 r+ K# C6 b" e: n( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個