[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" u9 f$ s/ Y1 C, o" k

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【材　料】 " Y5 c$ _  N& K: D. ?- L5 q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	193公克 / N  I+ K5 E  p6 Q" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	193公克/ x) |3 Z. F" {1 S; }  {6 {# \
糖粉	135公克5.39.217.774 `5 O+ s& ?! F* m9 l; y/ @
蜂蜜	58公克 5 k6 F9 v. W6 ~( d
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; D8 V8 h! l( @$ B, t
鹽	4公克: ^  T+ S; [3 x" p  a; m6 _
奶水	19公克 ) ~' n' ?+ m+ i; H( X) R
全蛋	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ p( u) U: F1 L6 J
能量粉	100公克5.39.217.777 Y2 H8 Z* r) [9 |' w

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 7 R9 ^3 k: [( Z$ \% ]; V2 K

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 $ v/ s/ y! A) t. E6 z

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 . V" M7 \, s3 W# B5 g+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個