[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 h3 |. D; ^8 v; v9 |. c
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【材　料】5.39.217.777 ^/ V( W; o. ~' W
高筋麵粉	193公克 $ [! }* x/ N3 a# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	193公克, V, [9 h3 z# P- u
糖粉	135公克8 P8 r$ D2 k# I. |) _
蜂蜜	58公克 - A+ m* M$ A$ k, T
乳化劑	6公克 + g3 u& P+ f" b0 x0 }' P' c公仔箱論壇
鹽	4公克7 b$ N. u1 j/ ^6 r: q
奶水	19公克' p; i! Y6 @7 v+ b
全蛋	193公克 " t9 \' \+ a) G( L5 r5.39.217.77
能量粉	100公克 6 s# z9 z3 Z) A# m" m5 G0 @公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 9 G9 V( ?  ]# D' l, J- Q$ ~

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇" X( {' M7 d+ }- t& V/ Y

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 " M( H' s1 J5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個