[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇2 U% D& I0 Z# r; u9 f
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 {* A) x. s
高筋麵粉	145公克 ( _8 e; I7 t: v* N# X
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J) }6 ~4 m$ O" a3 A! h
糖粉	101公克公仔箱論壇/ M) E1 K( K$ e9 W
蜂蜜	43公克 ! _3 B( \- P' @0 m7 P" l5.39.217.77
乳化劑	4公克公仔箱論壇0 @  P" r1 Z8 V; j( L+ G5 L2 q
鹽	3公克   ~$ T( W2 p2 S! h6 J% n2 |( m& J4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克 8 a) f6 M$ z8 a9 r" D
全蛋	145公克2 A( u* G  [) E- F* l1 j. P
蔓越莓	50公克 ' T6 E, x5 K; H. K5.39.217.77
蘭姆酒	適量 : w4 i( \: A3 H7 r1 R: `  s4 Y9 x公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。' x) a1 K! ?7 c  F4 O% \

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 " ~. m) b2 q7 h1 ]1 Ktvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 4 O6 a, T4 F1 e& [& W+ X; ?7 G

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ' n+ V0 e; |9 V7 L1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 7 U, P- J3 O. e1 b# k

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個