[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕8 X- a% y5 |# B' z! D8 t

; K' x9 k4 J0 {$ n5.39.217.77

	[tr]
【材　料】 - W, }% C" o, u5 M( j, e' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克 9 w! F* W5 K8 q8 k' J! atvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 , j  D+ e  `* e2 Q5.39.217.77
糖粉	101公克 6 M; B0 C" ]' U. A# E' B( htvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 & v" V3 q, X% U: g: v+ C1 a
乳化劑	4公克 ) H" C. V) f! P2 N: dtvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克 + X' n. b3 K$ r6 B9 w5.39.217.77
奶水	14公克 ; W3 s5 Q5 K8 z5 I( g' E9 }5.39.217.77
全蛋	145公克 * f: y( E+ `7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; p2 k# j) d0 D
蘭姆酒	適量 - u! j' Q; H9 z+ H' etvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 / [4 L8 ]3 v! A5.39.217.77

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ( z' G1 S0 k- m" h

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。( s' g) w& m1 h. O: o6 |

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ; ^- c: D; [8 d: e3 ~5.39.217.77

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 / N6 C: `; ~' U& l; t

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個