[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

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蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.771 W& d  u. n  o0 l+ U6 l

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【材　料】" B$ c! X, C8 N
高筋麵粉	145公克 ) Z0 \. Y# X% v  \, j3 f
奶油	145公克 ' N0 X6 H- |1 q- a8 l) Q- H# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克( y) {9 W* u" f% y
蜂蜜	43公克 3 G) E7 D4 G% a  Y0 j3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克 2 R/ H7 ]3 C. \* a6 ^
鹽	3公克 ' X; Q8 c/ f* ~. m3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克- U' g4 f# L3 {  b, S
全蛋	145公克+ u3 C# H1 ^3 ^3 P& \7 G
蔓越莓	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& B7 x* u* l4 ]0 s
蘭姆酒	適量 5 A- [; _5 B- F5.39.217.77

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。; g4 A% _$ A# y, H3 H

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。; Z, s8 U& T! O6 E% j

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 ; e) M8 C: ^, x7 r/ m! k3 x0 ~

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 3 s( O, S* `' W- O# c: A2 J2 Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。% n' f3 C1 f) E9 d) m/ j

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個