[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕/ U/ D' J! V" }7 J8 [# o5 F2 e4 `

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【材　料】3 E% n6 G' X% ^. c
高筋麵粉	145公克 ' w% Z1 L4 O! n) h: E/ h
奶油	145公克 1 O& t* u+ V- {. ?" b( @: @tvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克公仔箱論壇9 E5 A' P/ X, C) a7 P6 F* q/ _
蜂蜜	43公克公仔箱論壇7 x: n2 X& l9 H) e+ h- U/ ?+ K$ a2 g
乳化劑	4公克 % F8 @! T0 `% w, M( v, F5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克 2 a# |# r9 v$ E( L/ w$ @( H8 y公仔箱論壇
奶水	14公克 . E( l3 t+ W+ V  I. x% E; p6 u
全蛋	145公克 5 N* U+ [8 @8 f7 V
蔓越莓	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 O7 b! d+ S+ y# v5 e
蘭姆酒	適量. T! h9 g* |, R% E$ S: H) O0 p: ^

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇1 X9 f& W& x7 C1 `, v# n4 o# P' }

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 7 G! y- d! p8 w$ j+ ?/ C2 I( t+ Ktvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 1 w+ c0 F8 |6 I0 \3 P! O# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。" h7 h0 a* o- E' K( B9 s

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 ( s" K7 y1 U0 g2 [4 M( j

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個