材料tvb now,tvbnow,bttvb$ K6 H7 N* `$ s
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 S9 {' l: }+ z: B
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醃料公仔箱論壇9 S: T% B' E7 R- `. [; m% T; q
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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7 N3 f8 T- X& @) B& p# B* Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
! [ Q0 Y N9 J; L2 D公仔箱論壇水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 @. p X9 A9 D
1.乾葱切片；冬菇切片。4 F4 T4 m. [" C+ y6 t. m
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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) y8 Z% E- F) i( m/ L1 v公仔箱論壇3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I8 m# o6 N2 w# ?- N6 N; P$ j7 a
$ B8 Y: C+ Q; S% g/ M4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。1 U" y4 p( f# `& x, s/ u- ^: i
8 R* n# r- F- z6 M. D- J* a7 e8 Q6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 s* H4 H8 q- E7 U
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( p0 g! X1 z0 }( E
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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