材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ P* ]* \% E9 E6 c
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 5.39.217.77: I. H8 N& l0 Z* {5 ~
8 [- ^! ]+ }5 r* Y x' V5.39.217.77醃料' r' I ]3 \1 h2 c4 D8 A- ~
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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/ b6 Q1 w, W: c0 u公仔箱論壇調味料7 x0 s* x& k; n3 i4 }
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
5 s, t( r6 S1 x( Q1 T4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 s; k; h% m& B/ R8 m5 x( i% e1 L
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做法公仔箱論壇% ]% F' [+ Y8 C9 X. m+ m, {
1.乾葱切片；冬菇切片。
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9 E6 C1 h( y5 K z7 c7 _2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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1 y3 G: u2 s9 U @, }tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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( ?' z' x0 k8 q* X2 o4 r4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X$ X2 o7 b0 O4 Y7 ~
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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6 x1 R8 X9 X$ M ?8 x, t+ Q公仔箱論壇用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ U" p' i8 D- \
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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