材料
' v4 g" M* E# S公仔箱論壇荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, ~4 n* y1 N% s8 z7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( ~, a# g/ a7 |
醃料公仔箱論壇! }- X7 p q) \/ \ Y
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K _/ h" i5 L9 v. H
tvb now,tvbnow,bttvb, i. B! v) Z4 [3 y! ^& r
調味料
2 O5 G9 c+ p( y& H8 l/ Q水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇7 Z! v& n( T) Z m
, I- |! p) R) A' ~; `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ L9 C. m1 B. s8 k# P3 f4 T
做法; Y. o; Z+ W2 Q: S7 z+ n2 X
1.乾葱切片；冬菇切片。
, ~ J9 d: E) }1 ^公仔箱論壇
% k \3 e# A! j, k+ X/ [tvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d; P( @0 b( x$ I* M) o
$ { I$ @$ O2 @. [) m BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
6 u7 s( V' H M3 x. P! k! K/ n; _公仔箱論壇1 @0 n7 l" N7 Y0 Y, k
4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
# j- j5 |7 J* }0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m5 a, R1 e; ~( F4 L7 } z5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 [' J+ R( G4 B! Z' S
: J5 ]6 E' J( s* w0 Atvb now,tvbnow,bttvb6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M: Y/ @6 F# ?% ]5 L
/ A- S8 u1 @( {; v
4 C9 O& S! x2 H$ d5 x) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇9 X$ G. s" J: d' O% U
用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
4 f2 N/ m2 h! L5.39.217.77 |
發表於 2011-8-22 06:15 AM
| 