材料
0 O; |* S# G) l* `* I7 Y8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 9 T7 e! l! c, C% Q- R/ S
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醃料
; ?; L' C. O' ]公仔箱論壇生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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! h, f( H* x6 x- B6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ j, h4 x* | e. H9 P" E. N2 M$ F8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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3 z4 z! C% I+ B; c9 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 V4 U) I$ c, u+ T2 Q
做法2 k7 M( I( J- K7 R
1.乾葱切片；冬菇切片。
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。5.39.217.77: y5 X" I$ c. @
! E- ~. h4 l4 jtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。公仔箱論壇2 m/ m9 N- \5 i4 W: b
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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4 a( S- Y0 ?; [) |6 o, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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貼士0 C( d4 L5 H! ~7 v2 s% E9 |8 L$ I4 E
用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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