材料( `3 I% x* `% _! Y W3 ^+ @% A1 Z
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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! F8 g& n" _3 q" e, v8 j5.39.217.77醃料
+ \4 ]0 f# v. {% o( {4 n生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 $ y b; @' d; B( h5 A! m; b0 W
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調味料
* u: f& u8 W' H/ u" I水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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# P$ P% K$ Z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" I- Y$ K2 {1 `( l" |
做法
3 t% d, s7 F* E. o& M u& a" R0 W5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾葱切片；冬菇切片。5.39.217.772 s. W2 r B, C2 a0 ^6 ?
: E! U6 c, k3 c$ K公仔箱論壇2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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+ H# _' J) E) {, k+ i& U9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。4 [' N, j ?! h* b
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& |& ~; K1 z J" a" G0 G4 v
' c, Y) a) ]: o. i& p! Y5.39.217.775.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb0 _- a5 V4 d* S ]; I' M
1 t/ I1 k4 Q2 C6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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貼士
# Q( R7 [" ]; R1 R) V& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D! k) H/ `1 e, A7 ]( x' g
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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