[中式食譜] 荷棠冬瓜燜排骨

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材料
, X1 ]9 H9 |( a7 Q" x; `5.39.217.77葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　
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# g$ U+ C" x  r' s8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇1 ~2 F. t4 n4 a- P* y4 y
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　
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+ r% e) e5 Q* i/ I7 G  l4 B6 y調味料5.39.217.775 q% p3 t4 c$ h1 U$ w- N
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量$ q4 I2 p7 b. W9 W. N& M8 W: r
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7 ?; B# \1 V4 _做法5.39.217.77) X+ `! j$ y+ K) j: e- w
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。5.39.217.77/ ^2 o% c+ t" ^+ `7 |
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。) O) X5 B8 F& W+ x
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。3 ~' A& B7 l2 Z

- W1 b) ?- f& g+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。5.39.217.77* a. C8 z, @) ^  c4 O) J( J

" p3 Y1 o$ b: C- N( f公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 }1 w/ x) \) x8 _/ D7 Z+ R

joeybibi

I guess hard to cook this, when I read your meum, now I know how to cook it, thanks for sharing!