材料
1 P- A2 v4 @4 [4 l( q葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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0 o+ h0 ?( p2 Q9 S( n醃料
+ q5 F- s' R3 P7 y6 u6 L& y公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" F3 E+ S$ R
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調味料
- `9 ~1 p7 p N/ r# e公仔箱論壇柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* J4 P& X' t. m7 @0 b
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做法
' I; \* r2 T" |7 z0 A- @* B8 r* btvb now,tvbnow,bttvb1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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9 E' Q$ F0 S- |# W" Q$ c公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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( ~. j' F$ C! T7 C5.39.217.773.荷葉剪去椗位，再剪碎。, x: a' }+ ], m" N4 i* E' a
* O& w1 N3 n- g6 x ?5 t4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。5.39.217.77/ A' O0 O! ]9 M2 F( ?, p; B
7 Y% l( U: s% M: q7 p5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇: }. h# Z& B! D
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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