材料; C5 ] u# [3 N2 v
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 5.39.217.773 \; r1 h* j$ W: f3 {
7 w! h# H% \/ w1 @5 B+ T ^( t5.39.217.77醃料5.39.217.774 P$ t# l! S+ q0 G3 ^
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇' _6 O# R' G& r7 ^# _
. Q5 v9 Z( o2 z8 P7 |$ jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
# k; J5 K; `# ~. M6 O2 a公仔箱論壇柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量3 T7 _. D. ~8 `: K
2 o4 B1 F$ @3 W6 x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j3 F" j) J. i4 z3 t( ctvb now,tvbnow,bttvb做法/ U8 _1 u# S, V. S, F: Z) d: y' p# q
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。7 l" s, h% p2 e! b
) s5 |9 Y [! P+ y" y5 R, n5.39.217.772.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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: i+ |/ B# b; K3.荷葉剪去椗位，再剪碎。& c# {# h6 D- @% C: A j
( ?! a9 M8 o6 |# ?& w公仔箱論壇4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。+ E1 ^! c! m3 p4 T& |7 p" K
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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4 n. r/ D* S ]6 o貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v7 Q T- q, _+ H
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。/ b3 S4 {+ w% F3 S, A
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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