[中式食譜] 荷棠冬瓜燜排骨

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材料% ]6 k5 H5 F9 Q# Q
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　
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醃料5.39.217.77& u  q, l  ^/ l: z2 W- F3 k
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　5.39.217.77! v$ C( B0 N" F: n
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調味料5.39.217.77/ o% n3 o# u/ ~9 F7 n7 ^
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.77" S$ D+ _( z6 U( s% _
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! t. a" B+ X( p: z, ^0 u- h% A2 I! v5.39.217.77做法% A, m0 R  |( X( E6 r% D
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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& ^: z) Z3 H' a$ X公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R  n/ F$ q. ^) J; F

2 C5 x0 Y; }. r5 J9 l5.39.217.773.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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' ^1 m1 M% t/ l4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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8 x) `9 w5 R8 M3 T' ~# [5 u0 ptvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
% Y! d: _- E0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: k9 P0 J) I4 `! B9 P

% F& z& }, u7 I8 p公仔箱論壇貼士
2 n7 R( P5 o! i$ r; q: w* H) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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joeybibi

I guess hard to cook this, when I read your meum, now I know how to cook it, thanks for sharing!