[中式食譜] 荷棠冬瓜燜排骨

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材料
1 H) `' R( a5 y* \  v" r葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　
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% B2 I3 \% V. x/ Z) B$ m$ N0 itvb now,tvbnow,bttvb醃料3 E" ?% J/ b$ L1 d  Y) }- a
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# p1 Y1 G8 K6 _0 Y

! G; v. W) [. B9 Z調味料公仔箱論壇; J# I0 a& ]8 K* k  w$ q
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量& ]6 d* F- e1 g( K

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% A" ^" J+ Y$ k8 l% }1 Y做法
5 k# D& g! B! x+ E' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇. p0 c9 U3 t0 U. O8 j: |
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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3 R/ h+ E9 k. T' K& o( |% i4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。公仔箱論壇' W2 R: v. M& p% T# X! W) C; E% Z
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
, x, x+ h9 W. H! V. `$ y4 \柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。. \9 b! f6 f( L: t6 S

joeybibi

I guess hard to cook this, when I read your meum, now I know how to cook it, thanks for sharing!