材料
1 U% Q3 u& O7 c" R8 W5.39.217.77黃花魚 1條、荷葉 1/4張 公仔箱論壇" {2 Q# A* d% b4 v$ j1 o6 R
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) Z: s8 Y: y& I8 i' T- J4 ]
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; q- I$ i* k" ?
: Q* g2 a5 c5 G公仔箱論壇煙熏料tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 t. C% R4 ]8 k: ^: a& W
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v% q* p+ w: Y% d$ U; \; v
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做法公仔箱論壇4 Z4 w. s: G7 B4 m1 l3 K" Q
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。/ `- i i5 u1 v: O; Q/ P# z, V' @
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 5.39.217.770 p. _8 V# f5 I
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7 s; C9 y9 G6 m5 Q2 ~: A貼士
1 B; U- a. n% J7 ~+ q/ B3 ]公仔箱論壇煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 m4 Q! { O: s# z% T
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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