[中式食譜] 荷葉熏黃花

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材料
) |6 L" c% g7 |; m) t5 s. G黃花魚 1條、荷葉 1/4張　* u# E! z( q# m& n3 ]' J$ T

, _; L1 j, Z2 ~5 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
% z! Y' l0 D- L5 Z- L4 utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙　
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; {, P, i6 e' Q2 `) c8 `. M公仔箱論壇煙熏料. }$ E) A0 b* R
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 }1 l$ O! y( m* s
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  Q0 K" z5 x" l  M  e0 ]; t" j做法
' d& y0 P+ b- ~4 Z5 n1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。tvb now,tvbnow,bttvb( c) ]& k! q4 ?6 u- x# Y( G

' ?' W% c1 K2 w+ m- a" k2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ P- c" }; l* Z( p. I
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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貼士
4 k' f: I: u0 N; w煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。公仔箱論壇9 y) P3 e+ E: l