材料
! O0 a3 p, a1 ^2 W, |黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料
3 Z# D& E5 k9 y9 `公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 J" h* W% F' H; i: L
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煙熏料
2 m& u' N7 i: B; Q! t, f# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 `, O& m6 E# `- l
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。+ j! m7 P0 B+ n" A% U$ \
% H- ^" d- k7 N, q! p/ ^, J; p5.39.217.772.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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) u( k$ B! q; U/ G4 ?6 J! u3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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貼士
1 Z& m- p7 l2 Z5 s. I/ g. b ~tvb now,tvbnow,bttvb煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。公仔箱論壇+ z- ^2 R" T1 b' m9 j
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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