材料5.39.217.77: _$ e( a" G, y' }2 P `6 F
黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料! O8 ~5 X+ x* E" Q n2 E3 D6 `5 s0 R
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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9 F% L* s( z! @$ E6 i1 v7 ^, S1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# a9 y: e- m. e
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 G- [- M% N& a2 l
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0 J( @$ k. u1 d5.39.217.77做法
& f) P* Y: r+ W& H' U- l4 R7 w4 d1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。: K# X: ?( D2 n9 ?4 R
6 Q) e: s% p+ j6 S6 e, W5.39.217.772.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 , S$ W& ^0 N4 X# g5 F0 e
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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