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黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 9 M+ }! n/ ` `& y: G& j
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煙熏料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- N1 P# s( \( B- c
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克7 C! U, g5 t! C/ N6 o8 t. ?
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1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( {1 y1 z w. @& f" K
# l+ n4 \8 P6 c, \- T: H c, ~2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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* H4 P, H1 U! y' C# R8 W( Y9 p/ m" m3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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