[中式食譜] 荷葉水鴨湯

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材料: E6 I# V" Q+ ^5 Q, ^/ F5 B6 f% m
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V& [# L+ T* E0 ]6 w, d% i" _
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調味料公仔箱論壇9 J8 \8 T( f% z" R
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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+ y: W- o$ H( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。5.39.217.77, g! M; e" q" Y5 o- `
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。5.39.217.77, N* a( u2 W2 p+ o  a& g

# [" u7 `4 U8 W& _; u0 O公仔箱論壇3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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